NộI Dung
Tự làm khô dứa không khó lắm
Nắm bắt vị ngọt nhiệt đới của dứa khi sấy
Dứa ngon có sẵn trong siêu thị quanh năm. Thường có những giao dịch rất tốt, nơi bạn nên dự trữ dứa. Tất cả mọi thứ không được ăn trong một thời gian ngắn, có thể được làm khô với ít nỗ lực bản thân và được bảo quản trong nhiều tháng.
Cách làm khô dứa
Đối với dứa tự sấy khô, bạn có thể chắc chắn rằng không có chất bảo quản, hương vị nhân tạo hoặc hóa chất khác được bao gồm. Mua dứa và sẵn sàng ở nhà. Nếu nó có mùi ngọt, thời gian trưởng thành lý tưởng để sấy khô là đạt được. Với một vài bước đơn giản, bây giờ bạn có thể chuẩn bị trái cây cho quá trình sấy khô. Bạn có thể chọn giữa hai phương pháp làm khô dứa của mình:
Dứa khô trong lò
Với ít nỗ lực chuẩn bị dứa của bạn cho quá trình sấy khô trong lò. Tuy nhiên, bạn nên lập kế hoạch cho một vài giờ để sấy khô.
- Cắt bỏ phần trên màu xanh lá cây và phần dưới cứng của quả. Đặt dứa lên thớt và cắt bỏ vỏ. Loại bỏ "mắt" còn lại và bất kỳ đốm nâu. Bây giờ cắt dứa thành các vòng mỏng. Các vòng càng mỏng, chúng sẽ càng khô. Sử dụng một con dao sắc để loại bỏ lõi cứng ở trung tâm của các vòng. Nếu muốn, vòng dứa bây giờ cũng có thể được cắt thành miếng vừa ăn. Làm nóng lò trong khoảng từ 60 đến 70 độ. Chuẩn bị các tấm nướng với giấy nướng. Trải dứa lên đĩa và cho vào lò nướng.
Bây giờ nó phải kiên nhẫn, vì quá trình sấy mất từ 24 đến 36 giờ. Ở giữa, hãy thử một miếng để kiểm tra tính nhất quán. Dứa khô hơi dai và hơi dính. Họ dành vài tháng ở một nơi mát mẻ và khô ráo.
Dứa khô ở Dörrofen
- Việc chuẩn bị trái cây xảy ra theo cách tương tự như khi sấy trong lò. Hãy chắc chắn rằng các mảnh hoặc lát càng mỏng càng tốt, khoảng 0,6 cm. Làm nóng trước máy khử nước đến khoảng 57 độ. Trải trái cây lên đĩa và để khô trong 35 giờ.