NộI Dung
- Quả mơ - đông lạnh gần như ngon như vừa mới hái
- Đọc quả mơ
- Quả mơ lõi
- Quả mơ nửa đông lạnh
- Quả mơ đông lạnh
- Phương pháp với xi-rô đường
- Mẹo
- Lưu trữ và độ bền
- Cho phép thời gian tan băng
- Sử dụng ở trạng thái đông lạnh
Quả mơ cũng tan, rất ngon
Quả mơ - đông lạnh gần như ngon như vừa mới hái
Mỗi mùa hè, quả mơ chín có sẵn trong siêu thị. Chỉ sau đó là những vệt vàng giá rẻ và chỉ sau đó chúng có vị ngọt ngon. Hương thơm của miền nam, tuy nhiên, có thể được mang vào mùa đông từ tủ đông. Vì vậy, bạn đóng băng trái cây này đúng cách.
Đọc quả mơ
Quả mơ chín tốt có thịt mềm và do đó đặc biệt nhạy cảm với áp lực. Nhanh như một hoặc trái cây khác có thể bị hư hỏng. Đối với một thời hạn sử dụng dài, chỉ có trái cây hoàn hảo là phù hợp. Trước khi đóng băng, hãy phân loại bất kỳ quả mơ nào có các đặc điểm sau:
Quả mơ lõi
Đầu tiên, một bồn tắm làm sạch được công bố. Sau đó, trái cây sạch dọc theo vết lõm tự nhiên được chia làm đôi bằng một con dao sắc. Lõi thường tự rơi ra. Hiếm khi anh ta phải được loại bỏ cẩn thận với con dao từ bột giấy. Các nửa quả mơ không nên bị hư hại nếu có thể.
Quả mơ nửa đông lạnh
Các nửa quả mơ đã chuẩn bị nên được làm lạnh rất nhanh. Nhiều tủ đông có thêm cho quá trình này, một Vorfrostfach. Trải một nửa quả mơ trong đó mà không chạm vào. Nếu tủ đông của bạn không có tính năng hữu ích này, hãy đặt nửa quả mơ lên một khay phù hợp và đặt nó vào rương.
Sau khi quả mơ được đông lạnh sau vài giờ, chúng cũng có thể rời khỏi ngăn đông tủ lạnh một lần nữa. Đóng gói trong các thùng chứa phù hợp, chúng được lưu trữ bình thường với thực phẩm đông lạnh khác.
Quả mơ đông lạnh
Blanching được khuyến khích nếu quả mơ được đun sôi sau khi rã đông. Cho đến khi đóng băng, đây chỉ là ba bước:
- Đặt nửa quả mơ vào nước sôi trong một phút. Thêm một chút đường và axit citric để giữ màu đẹp. Đóng gói quả mơ đã được làm lạnh và thoát nước tốt vào các thùng chứa tủ đông thích hợp được đặt trong tủ đông ngay sau khi dán nhãn.
Phương pháp với xi-rô đường
Quả mơ được ăn sống sau khi rã đông cũng có thể được đông lạnh trong xi-rô đường. Đối với điều này, nước dùng 300 gram đường và một lít nước được đun sôi. Những quả mơ được đặt trong xi-rô vẫn còn nóng. Chúng chứa đầy xi-rô trong tủ đông, nhưng chỉ sau khi hỗn hợp đã nguội hoàn toàn.
Thay vì tưới nước cho quả mơ trong xi-rô đường, bạn có thể rắc chúng với nhiều đường trong quá trình chiên trước.
Mẹo
Nếu bạn không có thời gian để tự làm xi-rô đường, bạn có thể mua nó trong siêu thị.
Lưu trữ và độ bền
Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho quả mơ là âm 18 độ C. Trong điều kiện này, các loại drup ngon vẫn có thể ăn được trong chín tháng sau khi đông lạnh.
Cho phép thời gian tan băng
Một nửa quả mơ, được lấy từ tủ đông để tiêu thụ thô, chỉ nên làm tan chậm và nhẹ nhàng. Đầu tiên, họ đến trong tủ lạnh trong vài giờ. Sau đó, chúng nên được để ở nhiệt độ phòng trong một thời gian ngắn, vì chúng sẽ không phát triển mùi thơm đầy đủ của chúng.
Sử dụng ở trạng thái đông lạnh
Quy trình rã đông dài không nhất thiết phải có khi một nửa quả mơ đông lạnh đóng vai trò như một chiếc bánh topping hoặc bị chín quá. Các loại trái cây có thể được chế biến ngay lập tức từ tủ đông trong những trường hợp này.