NộI Dung
- Chèn tỏi hoang dã và giữ cho nó cứng
- Coi chừng việc thu hoạch tỏi hoang dã
- Đóng hộp của lá
- Việc chiết xuất cây thay thế từ chồi tỏi
- Mẹo và thủ thuật
Chèn tỏi hoang dã và giữ cho nó cứng
Vào mùa xuân, tỏi hoang dã là một thành phần theo mùa trên nhiều thực đơn. Tuổi thọ hữu ích của mặn có thể được kéo dài đáng kể nếu các bộ phận của cây được bảo quản bằng cách bảo quản.
Coi chừng việc thu hoạch tỏi hoang dã
Trước khi tải, nó phụ thuộc vào việc thu hoạch tỏi hoang dã vào đúng thời điểm. Các nụ vẫn đóng chỉ có thể được thu thập trong một vài ngày vào tháng ba hoặc tháng tư. Lá xanh tươi của tỏi hoang dã có mùi thơm dễ chịu nhất vào mùa xuân, nhưng trông khá giống với một số cây độc. Những nhà máy này là:
Nếu bạn không trồng tỏi hoang dã cho nhà bếp trong vườn mà thu thập nó trong rừng, thì bạn chắc chắn nên thực hiện kiểm tra mùi của lá. Xoa một chiếc lá giữa các ngón tay của bạn và xác định tỏi hoang dã chính hãng với mùi giống như tỏi điển hình của nó.
Đóng hộp của lá
Lá tỏi hoang dã tươi trong tủ lạnh chỉ vài ngày. Chúng có thể được bảo quản bằng cách đặt chúng trong dầu ô liu. Rửa sạch lá thô và cắt chúng thành một kích thước cắt tốt. Sau đó trộn với dầu ô liu chất lượng cao và một chút muối. Khối lượng này ổn định trong khoảng hai đến ba tháng trong lọ thủy tinh trong tủ lạnh và có thể được sử dụng như một thành phần gia vị trong các công thức nấu ăn khác nhau.
Việc chiết xuất cây thay thế từ chồi tỏi
Những nụ tỏi hoang dã được thu thập trong thời gian tốt trước khi ra hoa có thể được chế biến thành một món ngon giống như cây quất. Các nụ bạch hoa được đun sôi với một ít giấm thảo mộc và nêm muối và gia vị như mong muốn. Sau khoảng ba ngày, giấm thảo mộc được đun sôi lại và cho vào lọ để chồi tỏi hoang dã. Khoảng hai tuần thời gian lưu trữ trong điều kiện tối và mát là đủ, cho đến khi các củ tỏi hoang dã thu được có thể được sử dụng như một món khai vị cay hoặc bao phủ bánh mì ngon.
Mẹo và thủ thuật
Khi hái tỏi hoang dã, hãy chắc chắn rằng bạn chỉ sử dụng tỏi hoang dã được thu hoạch càng tươi càng tốt. Tỏi đã héo tỏi không còn cho kết quả tốt khi chèn.