NộI Dung
- Chế biến chồi tỏi
- Thời điểm tốt nhất để thu hoạch tỏi hoang dã
- Capers từ nụ tỏi hoang dã
- Mẹo và thủ thuật
Chế biến chồi tỏi
Tỏi hoang dã được biết đến với hương vị giống như tỏi và do đó thường được thu hoạch để sử dụng trong nhà bếp. Ngoài những chiếc lá mà cả nụ của những bông hoa vẫn đóng có thể được chế biến thành một món ngon thực sự.
Thời điểm tốt nhất để thu hoạch tỏi hoang dã
Theo kinh điển, nhiều công thức nấu ăn mùa xuân truyền thống được tinh chế với tỏi hoang dã, bởi vì sau đó những chiếc lá mới trồng có mùi thơm rất tươi. Để thu hoạch chồi chưa ra hoa, bạn phải đặc biệt chú ý đến môi trường của mình, vì thời gian ra hoa phụ thuộc vào nhiều yếu tố như khí hậu khu vực và điều kiện thời tiết trong một năm. Nếu, trong một lần đi bộ vào tháng 3 và tháng 4, bạn phát hiện ra những chồi xanh trên thân cây dài, bạn nên nghiền một chiếc lá giữa các ngón tay trước khi thu thập vì khả năng nhầm lẫn, cho đến khi mùi tỏi đặc trưng với mùi tỏi của nó có thể cảm nhận được. Vì chồi ở trạng thái khép kín này chỉ trong vài ngày, bạn không nên chờ đợi quá lâu để thu hoạch chúng để tiêu thụ.
Capers từ nụ tỏi hoang dã
Một công thức phổ biến để chọn tỏi hoang dã là sản xuất cái gọi là tỏi tỏi. Vì tỏi hoang dã chỉ có thời gian rất ngắn, nên vị cay cũng có thể được bảo quản và giữ trong vài tháng. Để chuẩn bị một phần bạn cần các thành phần sau:
Để lại những nụ tỏi hoang dã được làm sạch rắc muối trong vài giờ. Sau đó để giấm thảo mộc đun sôi và thêm chồi. Sau khi căng và một lần nữa đun sôi giấm, điều này được đổ trên chồi trong một cái bình vít. Sau khoảng ba ngày, giấm được đun sôi thêm một lần nữa và sau đó thêm lại vào chồi. Những thứ này sau đó có thể được tiêu thụ sau khoảng hai tuần lưu trữ mát và tối.
Mẹo và thủ thuật
Không thu thập tất cả các nụ tỏi hoang dã ở một địa phương, để cây có thể tự tái sinh tại vị trí của chúng thông qua tự gieo hạt và tiếp tục nhân lên.