NộI Dung
- Ăn tỏi sống hay không?
- Các công dụng khác nhau của tỏi hoang dã
- Trồng tỏi hoang dã để tiêu thụ thô
- Thay thế cho tiêu thụ thô
- Mẹo và thủ thuật
Ăn tỏi sống hay không?
Tỏi hoang dã (Allium ursinum) có ở nhiều vùng của Trung Âu từ những công thức nấu ăn mùa xuân truyền thống không thể thiếu. Bạn nên chú ý một vài điều nếu bạn muốn ăn sống lá và hoa của gia vị giống như tỏi.
Các công dụng khác nhau của tỏi hoang dã
Tỏi gấu có thể được chế biến như một chất mang hương vị trong một loạt các công thức nấu ăn như súp tỏi hoang dã hoặc pesto tỏi hoang dã. Tuy nhiên, hương vị tốt của tỏi mở ra đặc biệt tốt khi lá được nấu chín hay không. Các thành phần tỏi hoang dã sống cũng giống như nấu chín không độc hại, ít nhất là miễn là không có doppelgangers độc như Herbstzeitlose, Aaronstab và lily của thung lũng đã lẻn theo nó. Tuy nhiên, tỏi hoang dã được thu hoạch trong rừng nên được rửa thật kỹ trước khi tiêu thụ để loại bỏ bất kỳ trứng dính của sán dây nguy hiểm.
Trồng tỏi hoang dã để tiêu thụ thô
Ngay cả với tỏi hoang dã được mua bán, bạn cũng không nên từ bỏ việc rửa kỹ để loại trừ nguy hiểm thông qua sán dây cáo. An ninh tốt hơn có thể được cung cấp bởi một phần mở rộng trong khu vườn của bạn, nếu đó là một tài sản có rào chắn cách xa khu vực rừng. Việc trồng tỏi hoang dã có chọn lọc trong khu vườn của bạn bằng củ hoặc củ tỏi hoang dã không chỉ giảm thiểu nguy cơ sán dây cáo mà còn có khả năng nhầm lẫn với cây độc. Nếu bạn chọn trồng một vị trí giống như rừng dưới những cây rụng lá và cây bụi, thì cây có thể nhân lên trong một độ ẩm đồng đều.
Thay thế cho tiêu thụ thô
Một thay thế tinh vi cho việc tiêu thụ nguyên liệu tỏi hoang dã là đặt những nụ tỏi hoang dã được gọi là bạch hoa tỏi. Với mục đích này, những nụ hoa vẫn còn kín được đun sôi với giấm thảo dược và đóng chai với gia vị trong lọ gia vị. Món ngon này mang lại một số lợi ích sau một vài tuần lưu trữ tối và mát mẻ:
Mẹo và thủ thuật
Tiêu thụ tỏi tươi và sống không được phân phối do sự nguy hiểm của sán dây cáo, miễn là lá và hoa được rửa sạch bằng nước nóng và chà xát bằng tay.