NộI Dung
- Khô hoặc đông lạnh mặn - những gì tốt hơn?
- Khô
- Ưu điểm của sấy:
- Đông lạnh
- Ưu điểm của đóng băng:
- Mẹo và thủ thuật
Khô hoặc đông lạnh mặn - những gì tốt hơn?
Mùa hè Savory không phải là bằng chứng mùa đông và nên được thu hoạch vào mùa thu và dự trữ cho mùa đông. Ngoài ra Bergbohnenkraut không phải là toàn bộ mùa đông mới có sẵn. Nhưng kho dự trữ nào tốt hơn - khô hay đóng băng?
Miễn là món mặn mùa hè của bạn vẫn còn đó, bạn có thể thu hoạch nó. Nhưng vì nó đã được một tuổi nên số ngày của anh được đánh số. Ngược lại, những ngọn núi hoang dã nhai lại quanh năm, những chồi già đang trở nên thân gỗ. Nó không đau để gặt loại thảo mộc này cho đến khi sương giá.
Vì món mặn phù hợp với thực phẩm mùa đông, chẳng hạn như món đậu và món hầm, tốt nhất nên sử dụng nguồn cung cấp mùa đông của các loại thảo mộc khô hoặc đông lạnh.
Khô
Cách đơn giản nhất để làm khô mặn là buộc nó vào những bó hoa nhỏ và treo nó ở nơi khô ráo ấm áp. Nếu điều này là không thể, làm khô thảo mộc trong một máy khử nước hoặc trong lò nướng của bạn. Sử dụng bộ khử nước theo hướng dẫn vận hành.
Để làm khô trong lò, trải đều nước sốt lên một tấm nướng và đặt nó vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 30 - 50 ° C và cửa mở nhẹ. Việc sấy khô mất vài giờ. Sau khi làm mát hoàn toàn, làm lại lá từ thân cây, đặt trong lọ thủy tinh tối và lưu trữ ở nơi khô mát.
Ưu điểm của sấy:
Đông lạnh
Savory có thể dễ dàng đông lạnh trong một vài tháng. Tùy thuộc vào cách bạn muốn sử dụng nó sau này, bạn đóng băng toàn bộ thân hoặc bó hoa hoặc chỉ lá. Chúng có thể được đặt trong các khay làm đá với một ít nước cho đến khi các khối được đông lạnh. Sau đó đổ đầy các hình khối vào thùng chứa lớn hơn. Vì vậy, chúng được đóng gói thơm an toàn và có thể được loại bỏ trong các phần nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể đóng băng những bó hoa nhỏ cùng với các loại rau mà bạn muốn sử dụng.
Ưu điểm của đóng băng:
Mẹo và thủ thuật
Savory là tuyệt vời để sấy khô và đông lạnh, vì vậy bạn luôn có một kho để mùa cho các món rau và cá ngon.
UE