NộI Dung
- Đậu đông lạnh: Đó là cách nó được thực hiện
- Đóng băng hay sôi?
- Có thể đông lạnh đậu nguyên?
- Từng bước làm đông lạnh đậu
- Bao lâu đậu đông lạnh đã sẵn sàng?
Bơ đậu được đông lạnh tốt nhất
Đậu đông lạnh: Đó là cách nó được thực hiện
Bất cứ ai đã trồng đậu trong vườn riêng của họ có thể không thể ăn nhiều đậu vào thời điểm thu hoạch. Đóng băng sau đó là một cách tốt để bảo quản đậu. Tìm hiểu ở đây những gì cần xem xét khi nói đến đậu đông lạnh và làm thế nào để làm điều đó.
Đóng băng hay sôi?
Bất cứ ai đã thu hoạch hoặc mua quá nhiều đậu đều phải đối mặt với câu hỏi làm thế nào để bảo quản đậu. Hai phương pháp nhanh chóng xuất hiện trong tâm trí: đông lạnh hoặc đun sôi. Cái nào tốt hơn?
Nếu bạn có đủ không gian trong tủ đông, bạn nên đông lạnh đậu. Khi nấu ăn, các chất dinh dưỡng có giá trị bị phá hủy, nhưng cái lạnh trong tủ đông không thể làm hại chúng. Ngoài ra, quy trình đúng sẽ bảo tồn màu xanh đẹp của đậu khi đông lạnh chứ không phải khi nấu.
Có thể đông lạnh đậu nguyên?
Có, đậu có thể được đông lạnh sống. Có tin đồn rằng đậu có độc khi đông lạnh sống. Điều đó đúng về nguyên tắc, bởi vì đậu sống luôn độc. Tuy nhiên, đóng băng không thành vấn đề. Ngay khi bạn lấy đậu ra khỏi tủ đông và nấu chín kỹ, phasin protein độc hại sẽ bị phá hủy và đậu có thể ăn được - bất kể chúng có được đông lạnh trước đó hay không.
Những người sành ăn khuyên không nên làm tan đậu trước khi nấu mà nên đông lạnh vào nước nóng.
Từng bước làm đông lạnh đậu
Tốt hơn là nên chần đậu trước khi đông lạnh. Điều này giúp duy trì màu sắc và kết cấu tốt hơn so với đóng băng chúng thô. Thực hiện như sau:
Bao lâu đậu đông lạnh đã sẵn sàng?
Trong một tủ đông thông thường, bạn có thể dễ dàng lưu trữ đậu trong khoảng từ tám đến mười tháng.