NộI Dung
- Nấm kéo dài bao lâu?
- Thời hạn sử dụng của nấm tươi
- Bảo quản nấm tươi đúng cách
- Bảo quản nấm tươi
- Có thể hâm nóng nấm đã chuẩn bị?
- Mẹo
Trong tủ lạnh, nấm chỉ có sẵn trong một vài ngày
Nấm kéo dài bao lâu?
Nấm là một trong những loại nấm ăn được phổ biến nhất. Trong tự nhiên có khoảng 50 loài khác nhau, nhiều loài trong số đó có thể ăn được, nhưng một số cũng độc. Nấm được trồng là loại nấm được trồng rộng rãi nhất trên thế giới. Trong khi đó, nhiều loại khác nhau có sẵn, chẳng hạn như nấm đá, champignon nâu hoặc trắng. Nhưng cho dù từ rừng, đồng cỏ hoặc siêu thị: Nấm tươi cắt nhỏ không tồn tại lâu và do đó nên được xử lý hoặc bảo quản nhanh chóng.
Thời hạn sử dụng của nấm tươi
Nấm tươi ở trong tủ lạnh tối đa bốn ngày, nhưng bên ngoài tủ lạnh chúng thường trở nên xấu chỉ sau một ngày. Ngược lại, bạn có thể lưu trữ nấm đã được làm sạch và cắt trong tủ đông (không phải tủ đông!) Ở 18 ° C trong khoảng từ sáu đến mười tháng. Nấm khô tồn tại lâu hơn nữa, miễn là chúng được lưu trữ đúng cách. Nấm khô thuộc về một nơi tối, mát mẻ cũng như trong một tàu kín khí.
Bảo quản nấm tươi đúng cách
Nếu bạn chỉ muốn lưu trữ nấm tươi trong tủ lạnh hoặc bên ngoài trong một thời gian ngắn, tốt nhất là loại bỏ bao bì nhựa bên ngoài khỏi nấm khỏi siêu thị. Nếu nấm ở lại trong chúng, chúng mốc rất nhanh và sau đó phải được xử lý. Việc làm sạch và cắt nấm nên được thực hiện ngay trước khi chế biến, vì chúng tươi lâu hơn. Ngay cả dư lượng đất và chất kết dính không nên được loại bỏ khi lưu trữ trong tủ lạnh. Champignons được giữ tốt nhất trong ngăn rau của tủ lạnh. Nếu không có không gian, hãy lưu trữ nó ở một nơi thoáng mát, tối và khá mát mẻ.
Bảo quản nấm tươi
Bằng cách đóng băng, sấy khô hoặc đun sôi hoặc đánh thức, nấm tươi cũng có thể được bảo quản lâu hơn. Ưu điểm của việc bảo quản trong trường hợp này không chỉ là thời hạn sử dụng lâu hơn mà còn tăng cường mùi hương - đặc biệt là nấm khô có mùi thơm nấm đặc biệt mạnh. Nấm khô phải được đặt trong nước lạnh khoảng hai giờ trước khi chuẩn bị. Nước đầu vào có thể, thêm vào món ăn, cung cấp thêm hương vị. Nấm đông lạnh không nên rã đông mà thêm trực tiếp vào chất béo nóng hoặc chất lỏng nóng.
Có thể hâm nóng nấm đã chuẩn bị?
Về cơ bản, bạn có thể hâm nóng nấm đã chuẩn bị. Tuy nhiên, để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm, bạn cần lưu ý những điều sau:
Thận trọng đặc biệt quan trọng nếu bạn đã thêm rau mùi tây vào món nấm: Điều này làm cho món ăn nhanh chóng có tính axit và do đó phải luôn được thêm vào sử dụng cuối cùng.
Mẹo
Nó đặc biệt thuận tiện để tự trồng nấm. Sau đó, bạn có thể cắt đúng số lượng nấm mà bạn cần ngay trước khi chuẩn bị.