NộI Dung
- Cần tìm gì khi thu thập nấm
- Bạn có thể ăn những loại nấm này
- Agaricus campestris
- nấm rừng
- nấm cừu
- Chú ý: nguy cơ nhầm lẫn! Nhận ra cóc
- Karbol-Egerling hoặc nấm độc
- nấm Amanita
- Mẹo
Các món khai vị có thể được tìm thấy từ tháng 6
Cần tìm gì khi thu thập nấm
Ngay sau cơn mưa lớn, vào một buổi sáng mùa hè trong lành, bạn nên đưa gia đình đi săn nấm. Giữa tháng sáu và tháng mười, bạn sẽ không chỉ tìm thấy nấm ngon trong rừng mà còn trong các đồng cỏ, đồng cỏ và cánh đồng. Lấy một giỏ đầy gió (không có túi nhựa!) Và một con dao sắc hoặc nấm, sau đó bạn có thể bắt đầu tìm kiếm. Nhưng hãy cẩn thận: Nhiều toadstools trông khó hiểu tương tự như nấm ngon.
Bạn có thể ăn những loại nấm này
Từ siêu thị bạn chỉ biết hai loại nấm - trắng và nâu. Tuy nhiên, đây không phải là hai loài khác nhau, mà chỉ có màu sắc khác nhau của một và cùng một giống. Nhưng bạn có biết rằng có khoảng 50 loại nấm khác nhau, nhiều loại trong số đó có thể ăn được? Chúng tôi giới thiệu cho bạn những điều quan trọng nhất.
Agaricus campestris
Nấm đồng cỏ (Agaricus campestris, còn được gọi là cánh đồng Egerling) có lẽ là loại nấm ăn được biết đến nhiều nhất và có giá trị. Bạn có thể tìm thấy nó trong khoảng từ tháng 6 đến tháng 10 trên các đồng cỏ, đồng cỏ và cánh đồng, theo đó, số lượng nấm lan rộng một thời đã giảm mạnh do sự suy giảm của đồng cỏ bò và cừu.
nấm rừng
Nấm rừng hay Egerling máu (Agaricus silvaticus) sẽ được tìm thấy trong khoảng từ tháng 7 đến tháng 10, chủ yếu ở các khu rừng lá kim, hiếm hơn trong các khu rừng rụng lá. Bề ngoài của nó rất khác nhau, nhưng chủ yếu là màu nâu nhạt với vảy sợi màu nâu đến nâu sẫm. Waldchampignon rất dễ bị nhầm lẫn với guinea fowl-Egerling độc. Bạn có thể thấy nấm độc, tuy nhiên, bởi mùi giống như carby của nó, cũng làm mất màu giao diện, đặc biệt là trên thân củ màu vàng.
nấm cừu
Nấm hồi trắng hay nấm cừu (Agaricus arvensis) là một loại nấm ăn được có giá trị. Bạn có thể tìm thấy nó từ mùa xuân đến mùa thu trong rừng, trên đồng cỏ và đồng cỏ được thụ tinh, trong công viên và trên các quảng trường cỏ. Da thịt anh có mùi thơm mạnh mẽ của cây hồi.
Chú ý: nguy cơ nhầm lẫn! Nhận ra cóc
Thật không may, nấm rất dễ bị nhầm lẫn với các loại cóc khác nhau, một số trong đó thậm chí có thể gây độc chết người.
Karbol-Egerling hoặc nấm độc
Agaricus xanthodermus mọc trong các khu rừng rụng lá, ở bìa rừng, trong các khoảng trống, đồng cỏ và trong các công viên giữa tháng Sáu và tháng Mười. Bạn có thể phân biệt anh ta với người thân ăn được của mình bởi những đặc điểm sau:
nấm Amanita
Có một số loại nấm có củ rất độc, thoạt nhìn có vẻ giống với nấm ăn được. Tuy nhiên, chúng có thể được nhận ra bởi các loại củ điển hình (thường ở dưới lòng đất) cũng như các lamellae trắng hoặc sáng.
Mẹo
Có những chuyên gia tư vấn về nấm ở mỗi thị trấn đã trải qua khóa đào tạo đặc biệt và có thể cho bạn biết chính xác liệu nấm mà họ đang ăn có ăn được hay không. Tuy nhiên, một con giun hoặc ốc sên không phải là dấu hiệu của sự ăn được của một loại nấm.