NộI Dung
Da nấm thường dễ bóc ra.
Đơn giản là gọt vỏ nấm
Nấm có thể được sử dụng theo nhiều cách trong nhà bếp. Chúng thích hợp để rang và hầm hoặc sống như một món ăn giòn trong món salad. Chuẩn bị thường dễ dàng, nhưng khi nói đến việc làm sạch và lột da, nhiều người không chắc chắn làm thế nào để làm điều đó đúng cách. Nếu bạn muốn rửa hoặc chải hoặc thậm chí gọt vỏ nấm, điều quan trọng cần nhớ là nấm tươi và không có thiệt hại hoặc đốm dầu mỡ. Sau đó, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nấm để chế biến thêm.
Nấm sạch và bóc vỏ
Nấm, giống như tất cả các loại nấm khác, là thực phẩm rất nhạy cảm. Nếu chúng không được xử lý cẩn thận, chúng sẽ nhanh chóng tạo ra những vết bầm khó coi chuyển sang màu tối. Nhưng với thủ thuật nhỏ, nấm của bạn vẫn đẹp trai và có thể được chuẩn bị ngon miệng. Ví dụ, không bao giờ đổ nấm từ giỏ vào nơi làm việc. Da thịt mỏng manh có thể có những đốm đen, mũ có thể xé ra. Thay vào đó, hãy loại bỏ từng loại nấm ra khỏi giỏ và làm sạch cẩn thận.
Nấm trắng hoặc nâu luôn được làm sạch trước khi chế biến, ngay cả khi mẫu vật từ siêu thị chỉ hơi bẩn. Nếu nấm được ướp, chúng cũng được bóc vỏ, vì nước ướp thấm vào bột giấy tốt hơn.
- Đầu tiên cắt bỏ đầu khô của thân cây nấm. Lấy một bàn chải sạch và quét sạch mọi hạt bụi bẩn từ mũ nấm. Cẩn thận lật nấm và giữ nó bằng thân cây. Bây giờ bạn cũng có thể loại bỏ những thanh bụi bẩn. Bây giờ đặt con dao của bạn lên trên mũ nấm và gãi da từ trên xuống dưới. Thực hiện một số vết cắt tốt, nhưng chỉ làm trầy xước da. Bây giờ kéo da từ dải này sang dải khác từ trên xuống dưới.
Sau khi nấm đã được bóc vỏ, bạn nên tiếp tục chế biến nó ngay lập tức. Nếu bạn không muốn chế biến nấm của bạn ngay lập tức, tốt nhất là giữ chúng trong tình trạng bẩn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nấm có thời hạn sử dụng hạn chế.
Mẹo
Nấm không được làm sạch bằng nước, tức là không tắm nước để làm sạch, không ủ dưới vòi nước.
Nấm sẽ ngấm vào nước như bọt biển, chúng sẽ mềm và mịn, mùi thơm của chúng bị cuốn trôi.
Mặc dù nấm không ngấm nước dưới vòi nước ngay lập tức, nhưng nước chắc chắn sẽ xả mùi thơm vào cống.