NộI Dung
- Giữ thì là đúng cách sau khi thu hoạch
- Lưu trữ thì là tươi trong tủ lạnh
- Đóng băng thì là đúng cách
- Sấy khô thì là
- Mẹo và thủ thuật
Giữ thì là đúng cách sau khi thu hoạch
Dill tươi là một trong những loại thảo mộc ẩm thực phổ biến nhất trong ẩm thực châu Âu. Vì các mẹo thì là chỉ tồn tại rất ngắn ở nhiệt độ phòng, nên chúng cần được xử lý và lưu trữ theo mục đích sử dụng.
Lưu trữ thì là tươi trong tủ lạnh
Ở nhiệt độ phòng, gai thì là thu hoạch và cỏ thì là thường khô héo trong vòng một ngày và mất đi mùi thơm đặc trưng của chúng. Lưu trữ trong tủ lạnh có thể kéo dài thời gian lưu trữ có thể cho thì là tươi đến khoảng một đến ba tuần. Có một số cách để làm điều này:
Nếu bạn có thể thấy trước rằng bạn không thể xử lý lượng thì là thu hoạch trong thời gian ngắn, thì sấy khô và đông lạnh thì là những lựa chọn tốt hơn.
Đóng băng thì là đúng cách
Trước khi đóng băng, bạn có thể giải phóng tất cả các mẹo thì là bằng nước lạnh để bám bụi và sau đó lau khô nhẹ nhàng bằng khăn bếp. Để ngâm cá hồi hoặc sử dụng tương tự, bạn có thể đóng băng toàn bộ mẹo thì là trong một lần. Tuy nhiên, nếu bạn có ý định sử dụng thì là cho nước xốt, súp và salad, thì đông lạnh đã được cắt nhỏ thì có thể là lựa chọn thuận tiện hơn. Thì là băm nhỏ thường được đông lạnh với một ít nước trong khay đá, vì nó tỏa ra mùi thơm mạnh mẽ của nó ít hơn trong tủ đông trên thực phẩm khác.
Sấy khô thì là
Khi sấy thì là, điều quan trọng là phải phân biệt giữa làm khô các mẹo thì là và thì là và làm khô hạt thì là. Vì lá thì là mất hương vị tương đối mạnh trong quá trình sấy, nên đông lạnh là thích hợp hơn để bảo quản chúng. Tuy nhiên, bó hoa nhỏ thì là, bao gồm cả rốn hoa hoàn toàn trưởng thành, cho vay để bắt những hạt thì là thèm khi chúng được phơi khô trong túi giấy bị trượt.
Mẹo và thủ thuật
Nếu bạn để rửa thì là trong dầu hiếp dâm với một ít lá nguyệt quế và hạt tiêu trong khoảng ba tuần, bạn sẽ có được dầu thì là ngon để tinh chế món salad dưa chuột và các món cá.
WK