NộI Dung
- Làm tươi thì lâu hơn
- Làm thì là lâu hơn với lạnh
- Sấy khô trong không khí
- Xử lý thì là thành trung gian
- Mẹo và thủ thuật
Làm tươi thì lâu hơn
Thì là thuộc nhiều công thức nấu ăn như một loại gia vị cổ điển khá đơn giản với nó. Vì thì là mới thu hoạch không tồn tại lâu ở nhiệt độ phòng, nên có một số phương pháp để bảo quản.
Làm thì là lâu hơn với lạnh
Như với hầu hết các loại thực phẩm, lưu trữ lạnh làm chậm héo và mất hương vị trong thì là quá. Trong tủ lạnh, thì là tươi có thể được giữ trong tối đa một đến ba tuần. Để bảo vệ các thực phẩm khác khỏi mùi tương đối mạnh của thì là, đóng gói trong túi cấp đông hoặc trong hộp bảo quản được khuyến nghị trong tủ lạnh và khi thì là đông lạnh. Trong tủ lạnh, toàn bộ mẹo thì là cũng có thể được bọc trong một miếng vải ẩm, vì vậy chúng được giữ tươi tốt hơn. Để bảo quản trong tủ đông, có sẵn các tùy chọn sau:
Sấy khô trong không khí
Thật không may, khi bạn làm khô thì là thu hoạch từ ban công hoặc chậu, lá của nó mất đi một số hương vị và mùi đặc trưng của chúng. Tuy nhiên, sấy khô có thể là một lựa chọn để bảo quản thì là, vì cũng có thể tách hạt thì là chín với ít nỗ lực từ rốn hoa. Để làm điều này, treo những chiếc rốn hoa chín lộn ngược ở nơi khô ráo, có đủ lưu thông không khí. Nếu bạn đặt túi giấy sạch hoặc hộp đựng khác lên trên những bông hoa thì là từ bên dưới, những hạt thì là sẽ tự động rơi vào vị trí trong giai đoạn khô.
Xử lý thì là thành trung gian
Để có thể bảo quản thì là lâu dài, cũng có thể xử lý nó thành các sản phẩm trung gian nhất định. Dillöl và Dillessig có thể được chuẩn bị với nỗ lực tương đối ít và có thể được sử dụng để tinh chỉnh một loạt các công thức nấu ăn.
Mẹo và thủ thuật
Để đóng băng, bạn không nhất thiết phải cắt các mẹo thì là. Bạn cũng có thể đóng băng chúng trong ngăn đông và sau đó bẻ chúng qua túi cấp đông bằng tay và do đó băm nhỏ chúng.
WK