NộI Dung
- Hoa oải hương thực sự - chiến thắng của một loại thảo mộc thơm
- Hồ sơ thực vật
- Trang chủ và lây lan
- Giống đặc biệt
- Thành phần và hương vị
- Sử dụng lịch sử
- Mẹo và thủ thuật
Hoa oải hương thực sự - chiến thắng của một loại thảo mộc thơm
Hoa oải hương (Lavandula angustifolia), còn được gọi là Great hoặc True Speik, Spitznarde hoặc Spieke, đặc biệt được đánh giá cao vì hương thơm và hoa đẹp. Tuy nhiên, cây cũng có thể được sử dụng để tạo hương vị cho nhiều món ăn (ví dụ thịt cừu) hoặc làm phụ gia tắm thơm.
Hồ sơ thực vật
Hoa oải hương thuộc họ bạc hà (Lamiaceae). Taproot của anh chạm sâu vào lòng đất. Nhà máy tạo thành một bụi cây phân nhánh cao từ 30 đến 60 cm, có nhánh già hơn. Tuy nhiên, những chồi non có màu xanh xám và hình vuông. Hoa oải hương có lá thuôn dài, hẹp, giống như kim có màu xám bạc. Màu lá này là một dấu hiệu cho thấy nguồn gốc của hoa oải hương Địa Trung Hải, bởi vì nó phục vụ như một loại kem chống nắng - tương tự như lá màu bạc không kém của cây ô liu. Trên thân cây dài xuất hiện từ tháng 7 đến tháng 9, gai hoa màu xanh hoặc tím thơm.
Trang chủ và lây lan
Hoa oải hương đến từ các quốc gia Địa Trung Hải phía nam châu Âu, nơi nó mọc hoang trên những sườn núi đá và khô. Các nhà sư Benedictine đã từng mang thảo mộc qua dãy Alps, ngày nay nó có nguồn gốc là một loại nước hoa và cây thuốc trong nhiều khu vườn ở Tây và Bắc Âu. Xứ sở hoa oải hương đặc biệt nổi tiếng ở vùng Provence của Pháp, nơi hàng năm ở độ cao của nó nở ra một thảm hoa màu xanh và tím bao phủ cảnh quan.
Giống đặc biệt
Hoa oải hương thực sự có sẵn trong các loại và màu sắc khác nhau:
Thành phần và hương vị
Trên hết, cây chứa nhiều tinh dầu. Ngoài ra còn có tannin và các chất đắng, flavonoid, coumarin và axit rosmarinic. Hoa oải hương có tác dụng làm dịu, chuột rút và tăng cường thần kinh. Các loại thảo mộc hương thơm có một hương thơm cay tươi nổi tiếng. Nó có vị hơi đắng-đắng, tương tự như hương thảo. Chồi lá non thích hợp làm gia vị đặc biệt cho cá, thịt gia cầm, món hầm, thịt cừu, súp và nước sốt.
Sử dụng lịch sử
Mặc dù hoa oải hương có nguồn gốc từ các nước Địa Trung Hải, nhưng nó không có vai trò y tế đặc biệt nào trong thời cổ đại. Tên của nó có nguồn gốc từ tiếng Latin có nghĩa là "rửa", "lavare", vì người La Mã sạch có hương vị nước tắm của họ với loại thảo mộc này. Chỉ ở phía bên kia dãy Alps, hoa oải hương mới đạt được danh tiếng, nơi nó trở thành một loại thảo mộc có giá trị cao trong các khu vườn tu viện và nhà tranh khác nhau. Trong những thế kỷ gần đây, hoa oải hương đã được coi là một hình thức bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm, chẳng hạn như mùi hương của nó, giúp giữ chấy truyền bệnh.
Mẹo và thủ thuật
Từ thời xa xưa những bó hoa oải hương khô được đặt trong tủ vải lanh. Họ không chỉ lan tỏa hương thơm của họ ở đó, họ còn xua đuổi những con sâu bướm.
IJA