NộI Dung
- Đây là cách tarragon được sấy khô
- Chuẩn bị sấy khô
- Sấy khô trong không khí
- Sấy khô trong lò
- Lưu trữ tarragon khô
- Các mẹo làm khô quan trọng nhất:
- Mẹo và thủ thuật
Đây là cách tarragon được sấy khô
Các loại thảo mộc khô bây giờ có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà bếp. Bạn có thể mua chúng nhưng cũng rất tốt để tự khô. Kéo trong khu vườn của riêng bạn, bạn có được tarragon mà không cần thuốc trừ sâu và cũng có niềm vui làm cho riêng bạn.
Bài viết trước Làm thế nào và khi nào được thu hoạch tarragon?Chuẩn bị sấy khô
Không giống như hầu hết các loại thảo mộc khác, bạn không nên phơi khô tarragon trong đà điểu. Bởi vì với loại thảo mộc này, toàn bộ hương thơm đi vào thân cây. Vì những thứ này không dành cho tiêu dùng, mùi hương thực tế bị mất bởi loại sấy này.
Loại bỏ cuống từ lá và chỉ làm khô lá. Để làm điều này, hãy trải chúng ra trên một bề mặt, ví dụ như trên một tấm nướng mà bạn đã lót bằng một chiếc khăn trà sạch. Vì vậy, bạn có thể "thu thập" lá khô bằng vải này ngay lập tức.
Sấy khô trong không khí
Lá lỏng lẻo của tarragon không yêu cầu nhiệt độ cao để làm khô, nhưng không nên tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp, nếu không chúng sẽ mất mùi thơm. Một điểm khô thoáng trong bóng râm là lý tưởng. Độ ẩm không được quá cao, để lá không bắt đầu mốc. Đặc biệt rất phù hợp là một gác mái khô.
Sấy khô trong lò
Bạn cũng có thể làm khô lá trong lò nướng. Tuy nhiên, bạn nên biết rõ lò nướng của bạn. Đừng để nhiệt độ quá cao, nếu không những chiếc lá mỏng manh sẽ bị đốt cháy. Khoảng 30 - 40 ° C là hoàn toàn đủ.
Để cửa lò mở một chút. Điều này hoạt động tốt nhất với một cái muỗng gỗ kẹp ở giữa. Vì vậy độ ẩm có thể thoát ra tốt hơn và lá khô nhanh hơn. Theo dõi quá trình sấy khô và loại bỏ tarragon khỏi lò ngay khi nó khô.
Lưu trữ tarragon khô
Sau khi làm mát, đổ đầy tarragon khô của bạn bằng một tuốc nơ vít và lưu trữ nó tối và mát. Lý tưởng là kính tối, chúng bảo vệ các nội dung khỏi ảnh hưởng của ánh sáng. Vì vậy, tarragon giữ một vài tháng.
Các mẹo làm khô quan trọng nhất:
Mẹo và thủ thuật
Với tarragon khô, bạn hoàn toàn có thể nấu nước sốt Bearnaise!
UE