NộI Dung
- Đông lạnh thảo mộc - thay thế tốt nhất cho tươi
- Tại sao đóng băng?
- Thảo dược thích hợp
- Độ tươi là rất quan trọng
- Chuẩn bị thảo dược
- Mẹo
- Đông lạnh thảo mộc trong đá
- Sử dụng trực tiếp từ ngực
- Thời hạn sử dụng của thảo mộc đông lạnh
Các loại thảo mộc đông lạnh hình khối có thể được chia nhỏ
Đông lạnh thảo mộc - thay thế tốt nhất cho tươi
Thảo mộc tươi được đặc trưng bởi một mùi thơm mạnh mẽ. Vào mùa hè, chúng phát triển nhiều hơn hoặc có giá rẻ để vào siêu thị. Hương vị này có thể được lưu cho mùa đông? Tủ đông có giúp bạn tốt không?
Tại sao đóng băng?
Đối với mỗi món ăn một loại thảo mộc đã phát triển. Nhưng ngay khi sương giá đến gần, mùa thảo mộc trong vườn đã kết thúc. Nếu bạn không muốn từ bỏ các gia vị tốt vào mùa xuân, bạn cần đổ đầy tủ đông của bạn trong thời gian tốt. Các loại thảo mộc đông lạnh giữ lại hầu hết các thành phần của chúng và thường có hương vị tốt hơn so với các loại khô từ lọ gia vị.
Thảo dược thích hợp
Các gia đình thảo dược ở đất nước này là rất lớn. Các loại thảo mộc bản địa điển hình phát triển hài hòa với mẫu vật di dân. Các loại thảo mộc được biết đến sau đây đặc biệt thích hợp để đông lạnh:
Oregano và húng tây, thường được sử dụng trong các món ăn Địa Trung Hải phổ biến, vẫn giữ được hương vị đậm đà của chúng hơn trong phiên bản khô.
Độ tươi là rất quan trọng
Các loại thảo mộc càng tươi thì hàm lượng các chất thiết yếu càng cao. Nếu các loại thảo mộc phát triển mạnh trong vườn, hãy hỏi khi nào là thời điểm tốt nhất để hái. Đừng đợi quá lâu sau đó để đóng băng.
Chuẩn bị thảo dược
Tất cả các loại thảo mộc có thể được chuẩn bị trong thời gian không cho tủ đông. Một vài bước đơn giản là đủ.
- Rửa kỹ các loại thảo mộc dưới vòi nước. Làm khô các loại thảo mộc bằng giấy ăn. Ngay cả một spinner salad là lý tưởng cho việc này. Băm nhỏ các loại thảo mộc, pas cho mục đích sử dụng. Chia các loại thảo mộc vào hộp đựng hoặc túi đông lạnh thích hợp. Ngay sau khi dán nhãn các thùng chứa, các loại thảo mộc phải được đông lạnh. Bạn càng chờ lâu, hương vị càng mất đi.
Mẹo
Oxy phá hủy mùi thơm của các loại thảo mộc. Do đó, đẩy không khí ra khỏi túi cấp đông. Nó thậm chí còn tốt hơn nếu bạn sử dụng một thiết bị hút bụi.
Đông lạnh thảo mộc trong đá
Một cách phổ biến để đóng băng các loại thảo mộc là cho chúng vào một thùng chứa đá với nước và đông lạnh thành đá. Điều này dẫn đến các phần tiện dụng, cũng dễ dàng để loại bỏ.
Sử dụng trực tiếp từ ngực
Các loại thảo mộc không cần phải rã đông trước khi sử dụng, dù sao những chiếc lá nhỏ cũng được làm tan băng nhanh chóng. Họ có thể được đưa ra trực tiếp trong các món ăn nấu ăn. Ở đây chỉ cần lưu ý rằng một số loại thảo mộc không chịu được nấu ăn lâu và chỉ được thêm vào cuối.
Thời hạn sử dụng của thảo mộc đông lạnh
Các loại thảo mộc đông lạnh giữ được mùi thơm của chúng trong tủ đông lên đến 12 tháng. Các khối thảo mộc băng giá nên được sử dụng trong vòng 6 tháng. Một số loại thảo mộc Địa Trung Hải có màu nâu đông lạnh sâu. Điều đó có vẻ xấu, nhưng không làm giảm hương vị.