NộI Dung
- Đậu vàng đông lạnh - có những khả năng này
- Đậu vàng sạch
- Nguyên, chần hay nấu chín?
- Đậu đông lạnh nguyên
- Đậu chưng trước
- Nấu đậu sẵn sàng để tiêu thụ
- Mẹo
- Độ bền và tái sử dụng
Đậu vàng muốn đông lạnh
Đậu vàng đông lạnh - có những khả năng này
Đậu vàng là một thành phần salad phổ biến. Hương vị của chúng là tốt và tinh tế, hạt nhân lớn hơn và mạnh hơn so với các giống khác. Tươi từ vườn, thu hoạch dư thừa có thể di chuyển vào tủ đông.
Đậu vàng sạch
Vỏ đậu vàng mới thu hoạch được làm lạnh vài ngày. Tuy nhiên, nếu chúng có ý định đóng băng, bạn nên cố gắng vào tủ đông cùng ngày nếu có thể. Đóng băng đòi hỏi rất nhiều công việc sơ bộ:
Nguyên, chần hay nấu chín?
Đậu vàng có thể được đông lạnh sống hoặc chần hoặc nấu chín. Cả ba phương pháp đều có ưu điểm của chúng. Đúng là đậu sống là độc hại thông qua phasin thành phần và chỉ có nấu ăn làm cho chất này vô hại. Nhưng khi đậu được đun sôi trước khi tiêu thụ, điều này là không liên quan.
Đậu đông lạnh nguyên
Đậu đông lạnh nguyên liệu tiết kiệm thời gian, bởi vì việc chần công phu được loại bỏ. Các hạt đậu được làm sạch và cắt được đóng gói trong các thùng chứa đông và trực tiếp vào tủ đông. Phương pháp này có nhược điểm, nhưng không phải ai cũng khó chịu:
Đậu chưng trước
Blanching tiết kiệm màu sắc và độ cứng của vỏ đậu. Khi số lượng lớn phải được đông lạnh, đây là một công việc tốn thời gian. Nó luôn có thể được làm việc chỉ trong các phần, bởi vì quá nhiều nước sôi làm nguội mạnh và do đó quá trình chần "nhanh" bị xáo trộn.
Những hạt đậu đầu tiên được đun sôi trong khoảng ba phút trong nước muối, sau đó mang ra một cái muôi và đặt vào một bát nước lạnh để làm nguội.
Đậu lạnh và thoát nước tốt được đóng gói trong tủ đông hoặc gói trong các phần và đông lạnh sâu.
Nấu đậu sẵn sàng để tiêu thụ
Nếu đậu lạnh trong món salad sau khi rã đông, bạn có thể tiến thêm một bước để chuẩn bị. Thay vì chỉ chần chúng, bạn có thể nấu chúng lâu hơn một vài phút cho đến khi chúng ăn được. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ dày của vỏ đậu. Hầu hết dự kiến là khoảng 8 đến 10 phút.
Mẹo
Hãy thử giữa một miếng đậu, vì vậy bạn chắc chắn sẽ bắt đúng Garpunkt.
Độ bền và tái sử dụng
Đậu vàng ổn định trong khoảng chín tháng. Điều này đòi hỏi chúng phải được lưu trữ một cách nhất quán ở âm 18 độ C.
Trong các bữa ăn nóng, đậu có thể được đưa ra trong trạng thái đông lạnh. Thời gian họ phải nấu bao lâu tùy thuộc vào việc họ được đông lạnh sống, chần hoặc nấu sẵn.
Chỉ có đậu nấu chín có thể được sử dụng cho món salad. Nếu đậu đông lạnh chưa nấu xong trước khi đông lạnh, chúng phải được nấu chín sau khi rã đông. Chỉ sau đó họ có thể làm phong phú thêm salad.