NộI Dung
- Rau khô - hạn sử dụng không chất bảo quản
- Khô - phương pháp bảo quản lâu đời nhất
- Thời gian và nhiệt độ sấy
- Rau thích hợp
- Mẹo
- Mỗi loại rau khô khác nhau
- Sấy khô - đây là những sự thật quan trọng
- Mẹo
- Độ bền và sử dụng
Rau khô là một món ăn nhẹ ngon
Rau khô - hạn sử dụng không chất bảo quản
Vào thời điểm thu hoạch, khu vườn của bạn cung cấp nhiều rau tươi hơn có thể ăn cùng một lúc. Nó trả hết để trang trải sản lượng dư thừa cho mùa đông. Vì không gian bị giới hạn trong tủ đông, các phương pháp khác phải được sử dụng. Làm thế nào về sấy?
Khô - phương pháp bảo quản lâu đời nhất
Chất bảo quản và tác dụng gây hại của chúng đối với cơ thể con người là trên môi của mọi người ngày nay. Với rau khô bạn đang ở bên an toàn. Thời hạn sử dụng dài chỉ đạt được bằng cách hút ẩm. Tự nhiên nhất điều này xảy ra trong không khí. Nhưng lò nướng và máy khử nước cũng thích hợp để sấy khô nhẹ nhàng.
Thời gian và nhiệt độ sấy
Độ ẩm phải được khử từ rau trước khi vi khuẩn thối và nấm mốc có thể gặm nhấm nó. Có một thời gian để giữ cho rau khô càng nhanh càng tốt trong khi vẫn duy trì mùi thơm và chất dinh dưỡng của nó.
Nhiệt độ là một ốc vít có thể bật thời gian. Càng lên cao, độ ẩm bay hơi càng nhanh. Chỉ các loại rau không nên rang, đó là lý do tại sao 50 độ C là giới hạn trên. Máy khử nước tự động điều chỉnh nhiệt độ, lò có thể được đặt bằng tay.
Rau thích hợp
Về mặt lý thuyết, mọi loại rau đều có thể được sấy khô. Trong khi một người quyết định ở nhà chỉ cho một số giống nhất định và mới mua các nhu cầu còn lại, tất cả các loại rau đều được chào đón như một trọng lượng nhẹ trong các chuyến đi bộ.
Tất cả các loại rau mang gia vị vào thức ăn của chúng ta đều có thể làm như vậy ở trạng thái khô:
Mẹo
Những loại rau này thường được sử dụng cùng nhau. Do đó, có ý nghĩa để làm khô chúng như một hỗn hợp và lưu trữ chúng.
Cà chua và ớt cũng thích hợp cho kiểu bảo quản này. Từ các nước phía nam, vòng hoa tiêu, treo trên tường của ngôi nhà để khô, là một cảnh tượng phổ biến ở các vùng nông thôn. Vì thời tiết ở đây hiếm khi quá nóng, nên có thể cần phải dùng đến máy sấy khô.
Mỗi loại rau khô khác nhau
Vì các loại rau riêng biệt khác nhau về mọi khía cạnh, quy trình phải được điều chỉnh chính xác. Tại thời điểm này, chỉ có các trích dẫn chung về các phương pháp sấy có thể được trích dẫn. Có được thông tin cụ thể là rất cần thiết.
Sấy khô - đây là những sự thật quan trọng
Các loại rau đã chín và mới thu hoạch, rửa sạch và cắt thành miếng phù hợp? Sau đó, bạn có thể bắt đầu! Những loại sấy khô được để lại cho các loại rau nên được cân chính xác. Các thông tin sau đây có thể đóng góp vào quá trình ra quyết định.
Mẹo
Khi sấy linh hoạt được công bố. Nếu nhiệt độ không khí không còn đủ để hoàn thành quá trình sấy khô, nó phải được tiếp tục một cách kịp thời bằng một phương pháp khác.
Độ bền và sử dụng
Khi các loại rau khô tiếp xúc với nước, nó sống lại. Vì vậy, nhiều loại rau sau đó là loại mới được chọn trong không có gì. Đặc biệt là không được sử dụng trong thực phẩm nấu chín.
Thời hạn sử dụng của rau khô có thể là nhiều năm, nhưng nên học riêng cho từng loại. Tất cả nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh sáng. Một số mở, một số khác đóng chặt.