NộI Dung
- Lưu trữ nấm khô - đây là cách nó hoạt động
- Không khí kín hay không kín - đó là câu hỏi
- Biến thể tối ưu: Đóng tất cả nấm khô kín
- Mẹo
- Trong trường hợp này, tốt hơn là lưu trữ không kín
- Mẹo
Nấm khô đúng cách nên được niêm phong kín khí
Lưu trữ nấm khô - đây là cách nó hoạt động
Nấm mang lại hương vị gỗ tự nhiên cho các món ăn khác nhau - cho dù với mì ống, gạo, khoai tây hoặc thịt. Khi sấy khô, các loại rau hầu như ổn định vô hạn - với điều kiện bảo quản là đúng. Có một số mâu thuẫn trong vấn đề này. Chúng tôi làm rõ biến thể của lưu trữ là thực sự đúng.
Không khí kín hay không kín - đó là câu hỏi
Nếu một người nhìn vào các cuộc thảo luận trên các diễn đàn và đóng góp từ các chuyên gia, một điều sẽ trở nên rõ ràng: Có rất nhiều sự bất đồng. Một số khuyến nghị nấm khô không nên được giữ kín, những người khác nói rằng chỉ có lưu trữ kín khí hoạt động. Có chuyện gì vậy
Trên thực tế, vấn đề khá đơn giản: Trước hết bạn phải chắc chắn rằng nấm của bạn khô TUYỆT VỜI. Tất nhiên, nếu có độ ẩm còn lại trong và xung quanh chúng, bạn không được bịt kín chúng, vì nếu không chúng sẽ bắt đầu bị mốc nhanh chóng (do độ ẩm).
Nhưng nếu nấm thực sự khô hoàn toàn, nó sẽ gây tử vong không kém nếu không bịt kín chúng. Mặt khác, các loại rau hút độ ẩm từ môi trường, từ đó thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
Biến thể tối ưu: Đóng tất cả nấm khô kín
Nấm khô hoàn toàn được đặt trong ly có thể kín khí. Lý tưởng nhất, nó là một hộp chứa tối - điều này bảo vệ nấm khỏi ánh sáng, rất tốt để bảo quản tốt.
Đặt kính ở nơi khô, mát, tối (hoặc ít nhất là chạng vạng). Một phòng đựng thức ăn, tầng áp mái hoặc khô là lý tưởng.
Lưu ý: Theo thời gian, một ánh sáng màu xám nhẹ có thể lan rộng trên nấm. Lý do cho điều này là khoáng sản kết tinh. Sự thay đổi này là vô hại.
Mẹo
Để bảo vệ nấm khỏi ký sinh trùng một cách hiệu quả, hãy thêm một nhúm hạt tiêu vào ly và lắc mạnh trong một thời gian ngắn.
Trong trường hợp này, tốt hơn là lưu trữ không kín
Nếu bạn không chắc chắn rằng nấm không có độ ẩm còn lại, bạn không nên đóng kín chúng. Trong trường hợp này, nên xếp rau trong một cái ly mở và che cái sau bằng một miếng vải nhỏ.
Một số đầu bếp sở thích báo cáo rằng nấm khô kéo dài ít nhất một đến hai năm. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng rau sớm hơn là muộn - chắc chắn.
Mẹo
Ngoài ra, bạn có thể lưu trữ nấm trong một túi làm bằng vải hoặc giấy.