NộI Dung
- Quả goji khô không biến chứng và thưởng thức quanh năm
- Chuẩn bị quả goji đúng cách để làm khô
- Quả goji phơi dưới nắng
- Nhẹ nhàng làm khô quả goji trong lò nướng hoặc khử nước
- Sử dụng quả goji khô đa năng
- Mẹo
Quả goji có thể được sấy khô dưới ánh nắng mặt trời
Quả goji khô không biến chứng và thưởng thức quanh năm
Sau khi thu hoạch vào cuối mùa hè, quả Goji chỉ có thể được thưởng thức và chế biến tươi trong một khoảng thời gian tương đối ngắn. Vì nhiều người yêu thích loại quả mọng này, được ca ngợi là "siêu thực phẩm", trong những năm gần đây đã quen với việc mua các loại quả mọng nhập khẩu khô và việc thưởng thức chúng như một thành phần trong muesli, bánh mì hoặc bánh ngọt, quả Goji của họ cũng có thể được sấy khô trong vườn theo cách tương đối không phức tạp. bảo quản theo cách này để tiêu thụ quanh năm.
Chuẩn bị quả goji đúng cách để làm khô
Vì quả goji trên các cây bụi riêng lẻ có xu hướng chín dần, trái cây có thể được tiêu thụ tươi hoặc chế biến trong một thời gian dài hơn. Nếu trái cây được sấy khô cho mục đích bảo quản, thì quá trình sấy nên được bắt đầu bởi cây bụi càng sớm càng tốt sau khi thu hoạch. Với mục đích này, các loại quả mọng (nếu chưa được thực hiện) được tách ra và làm sạch hoàn toàn các hạt bụi bẩn bám dính với nước trong. Bạn không cần phải vắt quả goji trước khi sấy, vì nhiều hạt nhỏ bên trong quả goji rất dễ ăn. Sau khi rửa, quả Goji được làm khô nhẹ nhàng bằng khăn bếp sạch, trước khi trái cây được trải trên khăn bếp hoặc trên bếp thấm nước hoặc giấy nướng càng nhiều lớp càng khô.
Quả goji phơi dưới nắng
Quả Goji có thể dễ dàng sấy khô dưới ánh mặt trời trong vòng vài ngày. Tuy nhiên, quả goji nên được bảo vệ khỏi mưa dưới một gờ mái và được đặt trong một nội thất trong đêm. Do đó, các loại quả mọng không bị cản trở bởi sự kết tủa độ ẩm trong quá trình sấy. Khi sấy quả goji dưới ánh nắng mặt trời, bạn nên vặn trái cây vài lần và trộn đều để cho chúng khô đều. Nếu bạn đã cung cấp một chỗ ngồi bên cửa sổ trong nhà để làm khô quả goji, cần đảm bảo rằng có đủ thông gió để ngăn ngừa nấm mốc phát triển.
Nhẹ nhàng làm khô quả goji trong lò nướng hoặc khử nước
Quả Goji cũng có thể được sấy khô trong lò hoặc trong thiết bị khử nước, thường nhanh hơn nhiều so với quá trình sấy khô dưới ánh nắng mặt trời và không khí ở nhiệt độ bình thường. Trong lò nên được chọn để sấy quả mọng có nhiệt độ không đáng kể trên 40 độ C. Ngoài ra, cửa lò, ví dụ, với một cái thìa gỗ trên gỗ để giữ một khoảng trống rộng, để hơi ẩm thoát ra từ quả mọng có thể chảy với không khí. Sấy hoạt động thậm chí còn tốt hơn trong một bộ khử nước đặc biệt, thường được trang bị điều khiển nhiệt độ hoặc thông gió cũng như bộ hẹn giờ.
Sử dụng quả goji khô đa năng
Quả goji khô (mua hoặc tự sản xuất) có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau:
Mẹo
Quả Goji khô được bảo quản theo cách này sau đó có thể bị sưng trong nước ấm để sử dụng tiếp. Nếu quả goji sau đó được rửa kỹ nhiều lần, thì điều này ít nhất sẽ làm giảm bớt hương vị của nhiều người hâm mộ của quả hắc mai như nhận thấy vị đắng.