NộI Dung
- Tự xử lý quả goji
- Xử lý quả goji càng sớm càng tốt sau khi thu hoạch
- Nhiều lựa chọn để bảo quản quả goji
- Đóng băng quả Goji đúng cách và khô
- Mẹo
Quả Goji khô rất lâu
Tự xử lý quả goji
Trong khi đó, quả Goji không còn chỉ có ở dạng khô và được nhập khẩu từ Viễn Đông trong thương mại, mà còn một phần là sản phẩm tươi trực tiếp từ canh tác của Đức. Tuy nhiên, cây được gọi là cây bụi hắc mai cũng mang lại số lượng thu hoạch ở nhiều khu vườn ở đất nước này, vượt quá nhu cầu tiêu thụ tươi.
Xử lý quả goji càng sớm càng tốt sau khi thu hoạch
Nhiều người yêu thích trái cây biết vấn đề: Trái cây tươi nằm trên tủ bếp trong tủ lạnh hoặc trong tủ lạnh và sẽ sớm trông không thực sự ngon miệng. Hầu hết thời gian người ta tự hỏi mình câu hỏi tại thời điểm này liệu người ta có thể cứu trái cây bằng cách nào đó trước đống phân ủ và bảo tồn một cách có ý nghĩa và sử dụng nó. Mặc dù có thể có một hoặc một lựa chọn khác trong vấn đề này, quả goji, giống như các loại trái cây khác, nên được tiêu thụ càng nhanh càng tốt hoặc chế biến trực tiếp và bảo quản tương ứng. Đây là cách duy nhất để bảo quản tốt nhất chất lượng cao cùng với các vitamin và các thành phần có giá trị khác. Tuy nhiên, quả Goji, ví dụ, ít nhạy cảm hơn quả mâm xôi khi nói đến việc lưu trữ chúng sau khi thu hoạch trong một vài ngày trước khi chế biến thêm.
Nhiều lựa chọn để bảo quản quả goji
Quả Goji có thể được chế biến và bảo quản theo những cách khác nhau:
Nước ép chiết xuất từ quả goji sẽ tồn tại lâu hơn một chút trong tủ lạnh so với một bát quả tươi. Tuy nhiên, làm nóng nó cho mục đích bảo quản cũng liên quan đến việc mất các thành phần có giá trị. Khi làm nước ép và mứt, nên thêm các loại trái cây hoặc đường ngọt hơn vì quả Goji không được biết đến với vị ngọt.
Đóng băng quả Goji đúng cách và khô
Để làm khô quả goji, vách đá màu xanh lá cây được loại bỏ và quả mọng được đặt trên giấy nhà bếp thấm nước dưới ánh mặt trời. Cứ sau vài giờ nên cho quả mọng chín để chúng có thể khô đều. Ngoài ra, quả Goji có thể được sấy khô trong lò, ở nhiệt độ tối đa 40 độ C, theo đó, cửa của lò nên vẫn giữ được sự thoát hơi ẩm. Vì vậy, quả goji không kết tụ thành một khối lớn, không thể tách rời trong quá trình đóng băng, trước tiên bạn nên đóng băng các quả mọng trên khay. Đôi khi nó có thể hữu ích để lại thân cây xanh để lưu trữ trong tủ đông trên quả mọng.
Mẹo
Nếu bạn không thể xử lý quả Goji của bạn từ vườn vì lý do thời gian, đôi khi tốt hơn là để chúng trên bụi cây. Nói chung, hầu hết các loại quả mọng hỏng nhanh hơn sau khi thu hoạch so với khi chúng có thể hoàn toàn trưởng thành trên các nhánh của bụi cây mọng.