NộI Dung
- Gừng - cho sushi châu Á và các mục đích khác
- Gari, tại sao và tại sao?
- Công thức cho Gari
- Mẹo
- Chuẩn bị - từng bước
- Mẹo
- Thời hạn sử dụng của Gari
- Một biến thể khác: gừng ngọt
- Mẹo
- Kết luận cho người đọc nhanh:
Gừng ngâm là một phần không thể thiếu trong thực phẩm sushi
Gừng - cho sushi châu Á và các mục đích khác
Gừng ngâm được gọi là Gari ở Nhật Bản và là một phần không thể thiếu của sushi. Nhưng không chỉ các cuộn tốt được hưởng lợi từ các món ngon chua ngọt. Thuyết phục bản thân. Gừng tươi có sẵn trong siêu thị với chất lượng hữu cơ, công thức pase ở đây.
Gari, tại sao và tại sao?
Một miếng Gari giữa hai sushi làm trung hòa vị giác. Nhưng ông không chỉ là một người ủng hộ khẩu vị. Bản thân Gari có hương vị tuyệt vời, kết hợp độ sắc nét gợi cảm với hương vị chua ngọt.
Vì chỉ được chần qua một thời gian ngắn, gừng có thể lấy các thành phần có giá trị của nó vào bình. Đây là những chất chống viêm và làm loãng máu. Ngoài ra các lợi ích tiêu hóa từ củ khỏe mạnh.
Công thức cho Gari
Có hai cách để làm gừng cho sushi: amazu, được chế biến với giấm gạo, và ume với giấm mận. Công thức chỉ đi kèm với một vài thành phần. Bạn cần:
Nếu bạn muốn tạo ra số lượng Gari lớn hơn, bạn có thể dễ dàng nhân số lượng đã cho. Bạn cũng có thể muốn thử loại nào trong hai loại quần áo bạn thích hơn.
Mẹo
Giấm gạo và giấm mận có thể được mua rẻ ở các cửa hàng châu Á hoặc trong một số siêu thị có sẵn.
Chuẩn bị - từng bước
- Gọt vỏ gừng và loại bỏ các đốm xơ. Cắt củ gừng gọt vỏ thành lát mỏng. Trải những lát gừng lên đĩa và rắc muối. Để các lát đứng trong một giờ. Càng đứng lâu, Gari sẽ càng giỏi về sau. Đun nóng giấm gạo hoặc giấm mận trong chảo cùng với đường. Bạn cũng có thể điều chỉnh một chút ngọt ngào theo nhu cầu của bạn. Thêm các lát gừng và đun nhỏ lửa trong một thời gian ngắn. Chuyển hỗn hợp vào bình bảo quản sạch và đậy kín bằng nắp. Đặt ly vào tủ lạnh. Chạy gari ít nhất một ngày trước khi phục vụ nó.
Mẹo
Bạn có thể thu được những lát gừng rất mỏng bằng cách sử dụng máy thái rau.
Thời hạn sử dụng của Gari
Sushi gừng ổn định ít nhất nửa năm nếu được giữ ở nơi mát mẻ và tối.
Một biến thể khác: gừng ngọt
Không phải ai cũng là fan hâm mộ của sushi và do đó có nhu cầu về món gari chua ngọt. Nhưng gừng ngâm cũng có thể được sản xuất khá khác nhau, ví dụ với nước đường. Cho 250 gram gừng, đun sôi 150 ml nước với 100 gram đường và nấu gừng thái lát mỏng trong hai phút. Hỗn hợp thành phẩm được đóng chai trong ly sạch.
Nếu bạn thích, bạn cũng có thể thêm một quả vani vào xi-rô. Gừng ngâm ngọt có thể làm phong phú nhiều món tráng miệng mà còn có cả salad.
Mẹo
Gừng càng chín lâu, nó càng mất đi độ sắc nét.