NộI Dung
Bạn có thể làm chín trái cây kaki?
Một quả hồng chín có một hương vị ngọt ngào và trái cây dễ chịu gợi nhớ đến một sự pha trộn của lê, mơ và dưa mật. Trái cây thu hoạch chưa trưởng thành tốt nhất có thể được làm chín trong tủ lạnh.
Giống như nhiều loại trái cây kỳ lạ, kakis cũng được thu hoạch chưa trưởng thành ở các nước đang phát triển. Bằng cách này, trái cây kaki có thể được lưu trữ và vận chuyển trong một thời gian dài trước khi chúng được bán. Trong canh tác thương mại, trái cây được làm chín một cách giả tạo trước khi bán. Việc xử lý bằng khí chín cũng trung hòa axit tannic có trong trái cây, để chúng không còn để lại cảm giác lông trong miệng khi tiêu thụ.
Thưởng thức trái cây chín
Những quả kaki chín có vỏ mịn, sáng bóng, vỏ cam và thịt rất mềm và ngon ngọt. Chúng chứa nhiều vitamin và có giá trị dinh dưỡng tương đương với nho. Tùy thuộc vào giống, các loại trái cây khác nhau về kích thước, hình dạng và tính nhất quán. Trong thương mại - đặc biệt là trong những tháng mùa đông - có thể tìm thấy các giống sau:
Quả chín chưa chín mát
Những quả chưa chín rất chắc và có thể được giữ trong vài tháng nếu được làm lạnh đúng cách. Quả Sharon và cả quả hồng có thể được tiêu thụ dễ dàng mà không bị chín. Kaki, có hương vị nhất ở trạng thái trưởng thành, chứa nhiều tannin trước khi sẵn sàng để tiêu thụ, chịu trách nhiệm cho cảm giác khó chịu, lông trên lưỡi.
Những quả kaki chưa trưởng thành có thể được làm chín trong tủ lạnh trong vài ngày đến vài tuần. Đối với các mẫu đặc biệt "dai dẳng", việc lưu trữ tạm thời trong ngăn đông cũng có thể được xem xét. Nếu bột rất mềm, gần giống như bánh pudding, thì kaki đã đạt đến mùi thơm đầy đủ. Trái cây sau đó có thể được cắt đơn giản và mở ra.
Mẹo và thủ thuật
Nếu bạn có cây kaki của riêng mình, bạn có thể để quả kaki chín trên cây. Rất lâu sau khi nó vứt bỏ những chiếc lá, những quả treo trên cành và trở nên nặng hơn và ngọt hơn.