NộI Dung
- Kohlrabi - trong vườn chỉ vào mùa hè, trong rương bất cứ lúc nào!
- Tay cầm chuẩn bị
- Blanching - từng bước
- Mẹo
- Su hào đông lạnh
- Sử dụng và độ bền
Kohlrabi có thể được nghiền hoặc đông lạnh trong miếng nhỏ
Kohlrabi - trong vườn chỉ vào mùa hè, trong rương bất cứ lúc nào!
Ở đất nước này, Kohlrabi phát triển mạnh mẽ. Bất cứ ai đã giao nhiều hạt giống cho đất màu mỡ cùng một lúc phải sớm ăn củ mỗi ngày hoặc đình chỉ nó sau này. Niềm vui mùa hè có thể được kéo dài đến cả năm với tủ đông.
Tay cầm chuẩn bị
Kohlrabi không bị đóng băng như toàn bộ củ, vì điều này là không thực tế để sử dụng tiếp. Một quả su hào đông lạnh không thể được cắt bằng một con dao nhà bếp. Mặt khác, phải mất một thời gian dài cho đến khi một mảnh lớn như vậy lại tan băng. Do đó, khi đông lạnh su hào:
Blanching - từng bước
- Đun sôi nước muối trong nồi lớn. Trong lúc đó, chuẩn bị một bát nước lạnh lớn trong đó bạn thêm một vài viên đá. Đặt miếng su hào vào nước ngay khi nó sôi sủi bọt. Sau khoảng hai phút nấu, loại bỏ các miếng bằng một cái muỗng và đặt vào nước đá để làm nguội. Lấy những miếng su hào ra khỏi nước đá sau khi chúng nguội. Kohlrabi, ở trong nước lâu hơn mức cần thiết, sẽ mất nhiều vitamin hơn. Sau khi ráo nước trong rây, su hào được chia ngay, đóng gói và đông lạnh.
Mẹo
Nếu bạn chần một lượng lớn su hào lần lượt, nước đá nóng lên qua các miếng nóng. Nếu cần thiết, thay thế nước hoặc thêm đá viên mới.
Su hào đông lạnh
Một số kohlrabikenner đóng băng Kohlrabi thô trái với khuyến nghị chung. Củ chỉ đơn giản là gọt vỏ và cắt. Hương vị không thích chúng. Bạn được chào đón để nếm thử, nếu bạn thích một su hào đông lạnh như vậy. Nếu vậy, bạn có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian trong việc đóng băng loại củ này trong tương lai.
Sử dụng và độ bền
Vì su hào đã được bóc và cắt, nên nó có thể được xử lý trong vòng 12 tháng mà không cần thao tác thêm.
Trong các món ăn nóng, khối su hào được cho phép đóng băng vào nó. Tuy nhiên, vì thời gian nấu còn lại của họ rất ngắn, nên chỉ nên thêm các miếng vào cuối thời gian nấu. Nếu không chúng sẽ quá mềm hoặc nhão.
Su hào tan cũng có thể ăn được mà không cần chế biến thêm, nhưng khả năng chống cắn ban đầu không còn nữa. Ngoài ra về mặt hương vị, anh ta không thể cạnh tranh với một quả su hào tươi.