NộI Dung
- Súp khoai tây đông lạnh - hướng dẫn thực tế và lời khuyên có giá trị
- Những gì cần được xem xét khi đông lạnh súp khoai tây nói chung
- Chỉ đông lạnh súp khoai tây nghiền
- Thêm một số thành phần sau
- Súp khoai tây đông lạnh và tan băng - hướng dẫn từng bước ngắn
- Hương vị và thời hạn sử dụng của súp khoai tây đông lạnh
Súp khoai tây nên được đông lạnh trong một hộp kín
Súp khoai tây đông lạnh - hướng dẫn thực tế và lời khuyên có giá trị
Đó là một bí mật mở rằng súp khoai tây ngon hơn nhiều khi được chế biến với số lượng lớn. Nói chung, các đầu bếp nghiệp dư có xu hướng tạo ra một vài lít món ngon theo mùa phổ biến này. Bạn có thể đóng băng món súp mà bạn không thưởng thức ngay. Làm thế nào điều này hoạt động chi tiết, tiết lộ hướng dẫn của chúng tôi!
Những gì cần được xem xét khi đông lạnh súp khoai tây nói chung
Có một số điều bạn nên chú ý khi đông lạnh súp khoai tây. Trong một cách tiếp cận sai, nó nhanh chóng xảy ra rằng cả sự nhất quán và hương vị của súp sau khi rã đông để lại nhiều điều mong muốn.
Chỉ đông lạnh súp khoai tây nghiền
Chỉ đông lạnh súp khoai tây (xay nhuyễn). Súp với miếng khoai tây không nên được đặt trong tủ đông. Nếu không, bạn phải làm sau đó với khoai tây thủy tinh để nghiền có vị ngọt khác thường.
Giải thích ngắn gọn về vị ngọt bất ngờ: Trong củ của một loại tinh bột khoai tây liên tục được chuyển thành đường. Thứ hai cần củ cho sự trao đổi chất của họ. Nếu nhiệt độ xuống dưới bốn độ C, quá trình trao đổi chất sẽ chậm lại - nhưng đường sẽ tiếp tục được cung cấp. Tuy nhiên, trong tình huống mát mẻ này, củ không cần đến mức tối đa. Kết quả là, đường trong cặn củ và khoai tây có vị ngọt.
Lý do cho sự bùn: Nước trong các tế bào của khoai tây đóng băng, mở rộng và phá hủy màng tế bào. Điều này làm cho khoai tây mất độ giòn.
Thêm một số thành phần sau
Một số thành phần mà bạn muốn thêm vào súp khoai tây của bạn tốt nhất được thêm vào sau (sau khi đông lạnh và tan băng). Chúng bao gồm, ví dụ, xúc xích cổ điển hoặc cá hồi hun khói. Bạn không nên trộn các loại thảo mộc, kem hoặc sữa trước khi đông lạnh, nhưng sau khi tan trong súp khoai tây.
Lưu ý: Một số đầu bếp sở thích tạo ra súp khoai tây của họ với kem hoặc sữa và đóng băng chúng theo cách này. Chúng tôi khuyên chống lại điều đó. Nó cho thấy nhiều lần rằng súp với kem hoặc sữa trong tủ đông phải chịu đựng. Có một lý do dễ hiểu cho việc này: Sau khi rã đông và hâm nóng súp khoai tây đông lạnh, các chất lỏng béo ngậy tách ra khỏi phần còn lại và kết bông - không ngon miệng lắm. Tóm lại: không đổ kem hoặc sữa vào súp khoai tây cho đến khi nó tan băng và nóng.
Súp khoai tây đông lạnh và tan băng - hướng dẫn từng bước ngắn
- Đổ đầy súp khoai tây đã chuẩn bị của bạn vào một hộp chứa đủ lớn và có thể khóa phù hợp với tủ đông. Một thùng chứa không nên chứa nhiều hơn một lít súp khoai tây. Nếu không, tan băng là một câu chuyện tẻ nhạt. Đóng các thùng chứa và đặt trong tủ đông. Mang các hộp đựng súp khoai tây ra khỏi tủ đông vào thời điểm thích hợp. Để súp tan trong vài giờ. Để ráo nước nổi phía trên (nếu không nước súp quá loãng). Cho súp khoai tây vào nồi và đun nóng. Trong quá trình gia nhiệt, khuấy một lần nữa và một lần nữa để có được một khối đồng nhất. Thêm các thành phần còn lại (như kem, sữa, thảo mộc, xúc xích vvetera).
Hương vị và thời hạn sử dụng của súp khoai tây đông lạnh
Về hương vị, ma là khác nhau. Một số tìm thấy không có sự khác biệt giữa một súp khoai tây tươi và tan trước đó; Những người khác, tuy nhiên, tin rằng sau này có vị ít thơm hơn. Cuối cùng, bạn chỉ còn một người; Hãy thử nó và xem cho chính mình nếu bạn thích súp khoai tây tan băng của bạn.
Thời hạn sử dụng của súp khoai tây đông lạnh là khoảng ba tháng. Tuy nhiên, tốt hơn là ăn súp trong vòng bốn đến sáu tuần.