NộI Dung
- Đông lạnh chervil: bạn có khỏe không?
- Ưu điểm của sấy
- Đúng thời điểm và quy trình khi thu hoạch
- Và sau đó: làm sạch, cắt, đóng băng
- Bạn có thể làm gì sau này với chervil?
- Mẹo và thủ thuật
Đông lạnh chervil: bạn có khỏe không?
Chervil - nó phát triển nhanh so với các loại thảo mộc nhà bếp khác. Trong suốt mùa hè và mùa thu, sản lượng đang tăng lên và không phải tất cả chúng đều có thể được sử dụng cùng một lúc. Vì vậy, nó là giá trị để đóng băng chervil.
Ưu điểm của sấy
Trong thời gian ngắn, chervil đã đạt đến một kích thước tốt và có thể được thu hoạch. Bất cứ ai khô nó sau đó sẽ phát hiện ra rằng các loại thảo mộc đã mất phần lớn mùi thơm của nó. Các loại tinh dầu bay hơi trong quá trình sấy khô. Do đó, nên đóng băng chervil để có thể bảo quản và sử dụng trong suốt mùa đông.
Đúng thời điểm và quy trình khi thu hoạch
Chervil nói chung nên - tương tự như các loại thảo mộc khác - được thu hoạch trước khi bắt đầu ra hoa. Khi những bông hoa đã hình thành, những chiếc lá mất đi hương vị và trở nên đắng khi chervil đặt sức mạnh của nó vào những bông hoa của nó.
Đó là lý tưởng để thu hoạch chervil vào buổi sáng hoặc buổi tối và không bao giờ vào giữa mùa hè vào giữa mùa hè. Với mục đích này, rất nhiều chồi được cắt ở đầu dưới của chúng bằng một chiếc kéo khi bạn cần.
Và sau đó: làm sạch, cắt, đóng băng
Sau khi cắt, chervil được giải phóng khỏi bùn và bụi bẩn tốt nhất dưới vòi nước chảy. Sau đó, nước còn lại sẽ thoát. Bây giờ lấy một tấm ván nhỏ và cắt chervil bằng một con dao sắc hoặc một con dao nhỏ.
Sau đó, chervil xắt nhỏ được đóng gói trong một túi đông lạnh hoặc một hộp có thể khóa và cất trong tủ đông. Ở trạng thái đông lạnh, nó bền.Các loại thảo mộc không mất hương vị của chúng, không giống như các loại thực phẩm giàu protein như cá và thịt.
Bạn có thể làm gì sau này với chervil?
Tốt nhất là sử dụng chervil vẫn đông lạnh. Ngay trước khi phục vụ thức ăn, anh ta nên được thêm vào thức ăn, ví dụ, rắc lên nó. Anh ấy phù hợp với:
Mẹo và thủ thuật
Vụ thu hoạch đầu tiên có thể đạt được không sớm hơn bốn tuần sau khi gieo hoặc trồng, khi chervil phát triển ở một vị trí thích hợp.
KKF