NộI Dung
- Tỏi khô - công thức đơn giản cho thời hạn sử dụng lâu dài
- Sấy khô giữ mùi thơm
- Làm khô nhanh trong bộ khử nước
- Lò nướng thay thế bộ khử nước
- Mẹo và thủ thuật
Tỏi khô - công thức đơn giản cho thời hạn sử dụng lâu dài
Việc trồng tỏi thành công đôi khi dẫn đến một núi củ tươi thật. Như đã biết, độ bền bị hạn chế, đặt ra câu hỏi về lưu trữ. Câu trả lời đơn giản và hiệu quả nhất: làm khô tỏi.
Thu hoạch tỏi sớm hơn vào đúng thời điểm - vì vậy nó luôn thành côngSấy khô giữ mùi thơm
Sấy khô có lẽ là cách dễ nhất và ít tốn kém nhất để lưu trữ tỏi sau khi thu hoạch. Ngoài ra, mùi thơm thèm muốn không bị mất trong trường hợp này. Tiền đề tối cao để thành công: Tỏi phải 'thở'.
Trong mọi trường hợp, tỏi nên được lưu trữ trong tủ lạnh. Các ngón chân tươi trở nên ẩm ướt, làm mềm và tập hợp các bộ. Trong vòng vài ngày, tỏi được trồng một cách đáng yêu đã bị hư hỏng.
Làm khô nhanh trong bộ khử nước
Nếu sấy trong không khí mất quá nhiều thời gian, bộ khử nước sẽ chọn phiên bản nhanh hơn. Được trang bị lò sưởi điện và quạt, tỏi làm khô không khí trong một thời gian ngắn.
Tùy thuộc vào độ dày của lát tỏi, quá trình này mất vài giờ. Không để thiết bị không giám sát trong thời gian này. Lý tưởng nhất, một bộ đếm thời gian cũng quy định quá trình.
Lò nướng thay thế bộ khử nước
Để làm khô độc quyền tỏi, đầu tư vào một bộ khử nước thường không đáng giá. Một thay thế thực tế là làm nóng lò để loại bỏ độ ẩm từ hành tây.
Thay vì cắt lát, củ được giảm một nửa sau khi rửa và gọt vỏ. Trải lên tấm bếp, sấy ở nhiệt độ trên và dưới 70 độ trong 4 giờ.
Nếu các nửa chưa giòn, hãy giảm nhiệt xuống 65 độ C. Tỏi được sấy khô khi cảm thấy hơi giòn.
Mẹo và thủ thuật
Tỏi khô dễ dàng biến thành muối tỏi liều lượng cho nhà bếp sành ăn. Nghiền các lát tỏi trong bộ xử lý thực phẩm càng tốt càng tốt. Sau đó thêm 4 phần iốt hoặc muối biển vào một phần bột tỏi. Lưu trữ muối tỏi tự chế của bạn trong lọ có nắp vặn trong tủ lưu trữ tối, mát mẻ.