NộI Dung
- Kohlrabi - anh ta chịu được sương giá, nhưng chỉ trong tủ đá
- Củ trở thành miếng
- Mẹo
- Câu hỏi: đóng băng thô hoặc blanched?
- Freeze raw - phiên bản nhanh
- Blanching - phương pháp đã được chứng minh
- Đổ đầy tủ đông
- độ bền
- Làm tan băng được loại bỏ
- Kết luận cho độc giả nhanh
Kohlrabi có thể được đông lạnh sống hoặc chần
Kohlrabi - anh ta chịu được sương giá, nhưng chỉ trong tủ đá
Kohlrabi là một loại rau bản địa có củ đặc biệt thuận lợi vào mùa hè. Ngay cả trong vườn bạn có thể xem chúng phát triển. Su hào là tươi ngon vô song, nhưng nhờ tủ đông, nó cũng có thể làm phong phú thêm các món ăn mùa đông của chúng tôi.
Củ trở thành miếng
Toàn bộ su hào đông lạnh là khó sử dụng trong chế biến thêm. Nó không cắt và tan băng chỉ mất quá nhiều thời gian. Đó là lý do tại sao su hào được cắt nhỏ trước khi đông lạnh. Cho dù hình khối, sọc hoặc đĩa, là tùy thuộc vào bạn. Tuy nhiên, trước đó, củ cần được giải phóng khỏi các thành phần không ăn được.
Mẹo
Ngay cả khi su hào được bóc vỏ trước khi đông lạnh, nó vẫn nên được rửa sạch trước đó. Chất gây ô nhiễm bám vào vỏ có thể đến các mảnh bằng tay.
Câu hỏi: đóng băng thô hoặc blanched?
Các khuyến nghị phổ biến là blanch. Nhưng có đủ tiếng nói để đóng băng thô. Hương vị không nên khác biệt đáng chú ý. Bạn có thể tự kiểm tra và giữ phiên bản tốt hơn cho tương lai. Một lần nữa hai khả năng:
Freeze raw - phiên bản nhanh
Su hào được rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ? Sau đó đặt nó trong túi đông lạnh. Không khí được vắt ra và túi được đóng chặt. Su hào đã sẵn sàng cho tủ đông.
Blanching - phương pháp đã được chứng minh
- Đun nước muối trong nồi lớn. Cho nước đá vào một cái bát lớn. Blanch các miếng su hào trong khoảng 2 đến 3 phút tùy thuộc vào kích thước của chúng. Lấy các mảnh ra khỏi nước sôi và ngay lập tức đổ chúng vào nước đá. Lấy chúng ra khỏi nước đá sau khi chúng nguội hoàn toàn. Trải su hào lên giấy ăn, nơi nó có thể chảy ra.
Đổ đầy tủ đông
Mỗi loại tủ đông là phù hợp nhất cho su hào. Một khi các mảnh được làm mát hoàn toàn và sấy khô, họ được phép tìm vị trí cố định của chúng trong đó. Bạn có thể đặt tất cả các mảnh trong một thùng chứa, nhưng tốt hơn hết là chia phần chúng ra.
độ bền
Thời hạn sử dụng của loại rau ngon này là một năm khi đông lạnh.
Làm tan băng được loại bỏ
Trong khi su hào tươi là một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe tuyệt vời, phiên bản đông lạnh sâu và rã đông lại thiếu đi miếng cắn điển hình. Do đó, các miếng đông lạnh tốt nhất là được sử dụng trong nấu ăn.
Ngay sau khi lấy ra khỏi tủ đông, cho các miếng đông lạnh vào thức ăn đang sôi. Sức nóng của thức ăn là đủ, vì vậy chúng có thể tan trong một giây và tiếp tục nấu. Trong vòng vài phút, các miếng nhỏ đã sẵn sàng để ăn.