NộI Dung
- Vì vậy, bạn đóng băng cải xoong đúng cách
- Cress đóng băng - chỉ khi thực sự cần thiết
- Làm khối thảo dược
- Mẹo và thủ thuật
Vì vậy, bạn đóng băng cải xoong đúng cách
Cải xoong là một loại thảo mộc gia vị phát triển nhanh đến mức hầu như không đáng để bảo quản nó bằng cách đông lạnh. Chỉ trong trường hợp khẩn cấp, nếu bạn đã gieo hạt cải quá nhiều, bạn nên giữ loại thảo mộc thơm ngon trong tủ đông.
Cress sớm đã sẵn sàng để được thu hoạch sau một thời gian ngắnCress đóng băng - chỉ khi thực sự cần thiết
Về cơ bản, nó không có giá trị đóng băng. Khi gieo, hãy chắc chắn chỉ trồng nhiều cây cải như bạn có thể tiêu thụ. Nếu thu hoạch quá hào phóng, đóng băng là một điểm dừng.
Thu hoạch cải xoong vào sáng sớm, khi tỷ lệ tinh dầu cao nhất. Tránh rửa nếu có thể. Nghiền nát cây cải xoong và cho vào túi đông lạnh. Hãy để nó đóng băng tốt.
Cải xoong đông lạnh không thơm như thảo mộc tươi. Nó thậm chí có thể khá đắng bởi đóng băng và rất ngột ngạt. Tốt nhất, nó có thể được sử dụng như súp thảo mộc.
Làm khối thảo dược
Các khối thảo mộc cải xoong có thể được sử dụng theo nhiều cách trong nhà bếp để làm gia vị cho các món ăn quark hoặc tinh chế súp.
Sử dụng một thùng đựng đá sạch.
Làm bơ cải xoong và đông lạnh
Bơ cải xoong có thể được sử dụng giống như bơ thảo dược cho nhiều món ăn. Bạn cũng có thể trộn cải xoong với các loại thảo mộc khác hoặc thêm tỏi.
Nghiền cải xoong bằng máy xay sinh tố. Làm tan chảy bơ ở nhiệt độ rất thấp để nó không quá nóng, chỉ ở dạng lỏng.
Thêm cải xoong vào bơ và khuấy cho đến khi hỗn hợp nguội hoàn toàn. Phết bơ cải xoong lên màng bám, cuộn lại và để đông trong tủ đá.
Mẹo và thủ thuật
Một thay thế cho đóng băng là bảo quản trong dầu. Đối với điều này, bạn thu hoạch cải xoong tươi và đặt toàn bộ thân cây trong một loại dầu trung tính như dầu hạt cải. Cải xoong giữ dầu trong vài tháng. Mùi thơm được chuyển vào dầu và vitamin cũng không bị mất đi nhiều.