NộI Dung
- Cải xoong trong bếp - sống và thưởng thức như thảo mộc
- Làm thế nào để cải xoong và vườn cải xoong vị?
- Tiêu thụ càng tươi càng tốt
- Cải xoong thường được sử dụng là:
- mầm Cress
- hoa Cress
- Mẹo và thủ thuật
Cải xoong trong bếp - sống và thưởng thức như thảo mộc
Cải xoong là một trong những loại thảo mộc linh hoạt nhất được sử dụng trong nhà bếp cho nhiều món ăn. Nó chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe và chỉ nên ăn sống, để vitamin không bị phá hủy.
Làm thế nào để cải xoong và vườn cải xoong vị?
Cải xoong chứa dầu mù tạt. Kết quả là, lá có vị hơi cay. Mùi thơm nhắc nhở tùy thuộc vào sự đa dạng của mù tạt hoặc củ cải. Cress mang đến cho món ăn một hương vị cay và gia vị cho một số món salad nhàm chán.
Tiêu thụ càng tươi càng tốt
Cress không kéo dài khi cắt. Do đó, luôn luôn chỉ thu hoạch nhiều cải xoong như bạn có thể tiêu thụ ngay lập tức.
Bạn chỉ nên rửa cải xoong trong trường hợp khẩn cấp. Qua nước, những chiếc lá khập khiễng và rỉ ra. Họ mất mùi thơm và hương vị nước.
Nếu cần phải rửa chúng, giữ chúng dưới dòng nước nhẹ và sau đó lau khô chúng.
Cải xoong thường được sử dụng là:
Nếu có thể, không cho phép cải xoong nấu ăn, vì nhiệt sẽ làm mất nhiều thành phần, đặc biệt là các vitamin nhạy cảm với nhiệt.
Nếu cải xoong đã ra hoa trong mùa thu hoạch, lá trở nên khô và hơi sần sùi. Trong trường hợp này, bạn có thể nấu cải xoong trong một thời gian ngắn và dùng ấm như súp cải xoong.
Vì cải xoong rất khó bảo quản, bạn có thể chế biến các loại cây trồng lớn để ép bơ hoặc dầu cải xoong. Bạn không bao giờ nên ép nước, vì nó hầu như không có mùi thơm. Đóng băng là một điểm dừng, nhưng tốt hơn nên tránh.
mầm Cress
Rau mầm cải xoong có đặc biệt nhiều vitamin. Chúng được rắc thô lên thức ăn và cũng có hương vị thơm ngon trên bánh mì bơ.
hoa Cress
Hoa cải xoong vườn có thể ăn được, nhưng không có mùi thơm đặc biệt tốt.
Một ngoại lệ là những bông hoa của nasturtium. Chúng rất trang trí và nhìn tốt trên súp, salad hoặc đĩa rau. Hương vị của chúng hơi thơm.
Mẹo và thủ thuật
Cải xoong được sử dụng trong y học tự nhiên trong nhiều bệnh. Cải xoong nên rất hữu ích trong việc mất cảm giác ngon miệng. Các thành phần thậm chí nên có hiệu quả như một loại kháng sinh tự nhiên.