NộI Dung
- Củ nghệ - độc hay tốt cho sức khỏe?
- Không độc hại cho người và động vật
- Tác dụng tích cực của việc tiêu thụ thân rễ củ nghệ
- Mẹo
Củ nghệ rất tốt cho sức khỏe của con người và động vật
Củ nghệ - độc hay tốt cho sức khỏe?
Với những chùm hoa đầy màu sắc, cây nghệ trông khá kỳ lạ, có thể mang đến cho một số người làm vườn sở thích ấn tượng về một mối nguy hiểm độc hại có thể do loại cây này gây ra. Đây thực sự là cây có thân rễ cung cấp màu vàng mãnh liệt cho bột cà ri.
Không độc hại cho người và động vật
Cả lá và củ nặng tới 3 kg đều không gây độc cho người hoặc động vật. Tuy nhiên, củ có thể có màu vàng do sự hiện diện của curcumin khi không đeo găng tay.
Tác dụng tích cực của việc tiêu thụ thân rễ củ nghệ
Các loài củ nghệ, thuộc họ gừng, được trồng ở Ấn Độ và Trung Quốc chủ yếu là do thân rễ của chúng. Việc sử dụng chúng để chế biến thực phẩm được cho là có tác dụng tốt cho sức khỏe sau đây:
Mẹo
Theo quy định, cơ thể con người chỉ có thể sử dụng các thành phần hoạt động có trong củ nghệ rất kém. Một sự kết hợp của dầu và hạt tiêu đen (có chứa piperine) được cho là làm tăng đáng kể khả dụng sinh học của curcumin trong cơ thể.