NộI Dung
- Freeze lasagna - hướng dẫn từng bước và mẹo
- Lời khuyên chung cho việc làm đông lạnh lasagna
- Đó là cách bạn đóng băng lasagna của bạn đúng cách
- Làm thế nào để làm tan lasagna của bạn đúng cách
Lasagna có thể được lưu trữ đông lạnh trong vài tháng
Freeze lasagna - hướng dẫn từng bước và mẹo
Lasagna là cực kỳ ngon - và chuẩn bị công phu khủng khiếp. Bạn đã làm quá nhiều lasagna hay bạn muốn gợi ý hai người trong số họ thay vì một người để thưởng thức trực tiếp và chọn người kia cho một ngày sau đó? Trong cả hai trường hợp, đông lạnh là cách tốt nhất để kéo dài thời hạn sử dụng của món ăn ngon thêm vài tháng. Hướng dẫn của chúng tôi sẽ giải thích cho bạn từng bước.
Lời khuyên chung cho việc làm đông lạnh lasagna
Ngay từ đầu, bạn có biết cách tạo ra nhiều lasagna hơn bạn sẽ ăn (ngay lập tức) không? Sau đó sử dụng một công thức lasagna đóng băng thân thiện. Cụ thể, điều đó có nghĩa là bạn chỉ nên sử dụng các nguyên liệu tươi, không sử dụng nguyên liệu đông lạnh. Nếu không, rã đông, tái đông lạnh và rã đông sẽ làm nhiễm khuẩn lasagna với vi khuẩn. Ngoài ra đối với hương vị và tính nhất quán, tốt hơn là đông lạnh lasagna được làm từ các nguyên liệu tươi.
Đặt lasagna của bạn trực tiếp vào một lọ đựng phù hợp cho cả nướng và đông lạnh. Một phần lớn của các hình thức thủy tinh hoặc gốm đáp ứng yêu cầu này. Trong mọi trường hợp bạn nên sử dụng bát nhôm. Lasagna có thể giả sử một mùi thơm kim loại trong một tàu như vậy - không ngon miệng. Nếu bạn không có yếu tố phù hợp để nướng và đông lạnh, bạn phải định vị lại lasagna trước và sau khi đông lạnh (từ đĩa nướng của bạn đến hộp đựng chống đông và quay lại).
Cho dù bạn đông lạnh lasagna trước hay sau khi nướng không đóng một vai trò quan trọng về mặt hương vị - nhưng chắc chắn về mặt chuẩn bị. Một lasagna nướng nên được đưa đến nhiệt độ phòng trước khi đông lạnh. Điều này có nghĩa là trước tiên bạn phải để cho món ngon nguội hoàn toàn. Nếu không, lasagna của bạn sẽ mất chất lượng cả về kết cấu và hương vị. Nếu thực phẩm nên được nướng sau khi đông lạnh, bạn không cần phải làm gì cả.
Đó là cách bạn đóng băng lasagna của bạn đúng cách
- Bọc lasagna càng kín càng tốt bằng bọc nhựa chống sương. Bọc nó với một vài lớp để giữ cho nó tươi (tốt nhất là bọc giấy bạc xung quanh toàn bộ ống để tránh lỗ và tủ đông bị cháy). Không sử dụng giấy nhôm - nó có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến hương vị của lasagna. Với một lượng lasagna rất lớn, sẽ rất hợp lý khi chia chúng. Mỗi phục vụ sau đó có tàu riêng của mình. Điều này có lợi thế là bạn có thể ăn một miếng lasagna như một món ăn nhẹ nếu bạn hơi đói. Cắt sáng tạo của bạn nhưng sau khi làm mát trong các phần. Vì vậy, các mảnh riêng lẻ tan rã ít hơn. Dán nhãn cho các thùng chứa theo ngày để theo dõi (cho độ bền). Đặt lasagna trong tủ đông.
Lưu ý: Lasagna kéo dài đến ba tháng trong tủ đông - có hoặc không có thịt.
Làm thế nào để làm tan lasagna của bạn đúng cách
- Mang lasagna ra khỏi tủ đông vào đêm trước khi tiêu thụ theo lịch trình để cho phép nó tan qua đêm trong tủ lạnh. Nếu bạn đang nướng lasagne đông lạnh một phần, nó sẽ được làm nóng không đều, sẽ làm hỏng cả hương vị và kết cấu. Làm nóng lò ở 175 độ C (lý tưởng cho tất cả các công thức nấu ăn!). Lấy giấy nhựa ra khỏi hộp đựng lasagna. Nếu cần thiết, đổ lasagne vào một món nướng. Bọc thiếc nướng bằng giấy nhôm ở trên cùng. Điều này sẽ ngăn lớp trên cùng trở nên quá tối. Đặt lasagna vào lò nướng và nướng trong đó khoảng 40 đến 60 phút. Hủy bỏ lá nhôm trong mười phút cuối của quá trình nướng để có được lớp vỏ giòn ngon. Rắc lasagne với húng quế tươi hoặc oregano và phục vụ.