NộI Dung
- Thu hoạch đúng vòng nguyệt quế từ vườn nho của chúng ta
- Thời điểm thích hợp để thu hoạch nguyệt quế
- Thu hoạch nguyệt quế đúng cách và giữ nó
- Công dụng của cây nguyệt quế trong nhà bếp
- Mẹo và thủ thuật
Thu hoạch đúng vòng nguyệt quế từ vườn nho của chúng ta
Vòng nguyệt quế thực sự yêu nhiệt không nên bị nhầm lẫn với cái gọi là nguyệt quế anh đào, vì lá của nó là độc. Lá nguyệt quế của Laurus nobilis, mặt khác, có thể được sử dụng rộng rãi như gia vị và phương thuốc.
Thời điểm thích hợp để thu hoạch nguyệt quế
Nếu bạn nhân giống cây nguyệt quế từ cành giâm hoặc hạt giống để sử dụng, thì bạn không nên thu hoạch bất kỳ lá nào từ bụi cây nguyệt quế mới trồng trong năm đầu tiên. Đầu tiên, cho phép các cây non phát triển tự do với nguồn cung cấp dinh dưỡng cân bằng, và sau đó bạn sẽ có thể mong đợi năng suất tốt cho việc sấy khô của chúng trong năm thứ hai. Hương vị tốt nhất và kết quả sấy khô đạt được bằng cách cắt lá đơn hoặc toàn bộ cành cây vào mùa xuân hoặc mùa thu.
Thu hoạch nguyệt quế đúng cách và giữ nó
Ở những địa điểm ôn hòa, ở Trung Âu cũng có thể vượt qua Vòng nguyệt quế thực (Laurus nobilis) trên cánh đồng. Tuy nhiên, không nên sử dụng tông đơ cắt hàng rào điện ngay cả khi cắt toàn bộ hàng rào nguyệt quế, vì lá nguyệt quế trên cây trở nên không hấp dẫn và có nguy cơ gây bệnh. Lá của cây nguyệt quế thường được nhổ bằng tay hoặc cắt như cành cây và bó thành bó hoa treo ngược để khô. Nếu lá nguyệt quế đủ khô sau khoảng một đến hai tuần ở nơi thông thoáng, chúng có thể được đổ đầy như toàn bộ lá trong lọ gia vị. Khi được bảo quản đúng cách, chúng sẽ giữ được mùi thơm đầy đủ trong khoảng một đến hai năm.
Công dụng của cây nguyệt quế trong nhà bếp
Việc sử dụng như một loại gia vị và cây thuốc trong cây nguyệt quế có truyền thống bắt nguồn từ thời cổ đại. Ngày nay, nhiều công thức nấu ăn được tinh chế với lá nguyệt quế:
Trong nhiều công thức nấu ăn, lá nguyệt quế được thêm vào quá trình chuyển đổi mùi hương chỉ trong quá trình nấu và sau đó loại bỏ trước khi tiêu thụ.
Mẹo và thủ thuật
Bạn cũng có thể sử dụng lá nguyệt quế tươi trực tiếp, nhưng sau đó bạn phải cẩn thận hơn với liều lượng so với việc sử dụng lá nguyệt quế khô.