NộI Dung
- Bảo quản kinh giới bằng cách sấy khô
- Thu hoạch kinh giới vào buổi sáng
- Thoáng mát nhưng không quá nóng để làm khô
- Khi nào kinh giới khô?
- Bảo quản trong lò nướng hoặc cà chua khử nước
- Mẹo và thủ thuật
Bảo quản kinh giới bằng cách sấy khô
Marjoram là một trong những loại gia vị tốt hơn để làm khô hơn là đông lạnh. Vì thảo mộc gia vị chứa nhiều hương vị, thậm chí thảo mộc khô có vị rất cay. Vì vậy, làm khô marjoram đúng cách.
Thu hoạch trước đó cũng trong thời kỳ ra hoa Bài viết tiếp theo marjoram có thể được đan xen?Thu hoạch kinh giới vào buổi sáng
Vào buổi sáng, lá kinh giới chứa hầu hết các loại tinh dầu. Do đó, nên thu hoạch thân cây trước buổi trưa. Thân cây dài hơn giúp dễ dàng buộc và làm khô gia vị.
Đó là thuận lợi, nếu trời mưa ngày hôm trước. Sau đó, lá đã được rửa sạch như tươi nếu bạn muốn chế biến chúng. Nếu có thể, tránh rửa marjoram một lần nữa. Thời gian sấy được kéo dài và tăng nguy cơ nấm mốc.
Thoáng mát nhưng không quá nóng để làm khô
Buộc marjoram thành bó nhỏ với tối đa mười cành. Treo các bó lộn ngược trong một căn phòng ấm áp, thoáng mát hoặc ra ngoài trong bóng râm.
Ánh sáng mặt trời trực tiếp không lý tưởng, vì kinh giới sau đó mất dần. Ngoài ra, nhiều hương vị bị mất khi nhiệt độ tăng trên 42 độ.
Marjoram không được di chuyển trong quá trình sấy khô, vì kết quả là các loại tinh dầu bay hơi.
Khi nào kinh giới khô?
Tùy thuộc vào vị trí, độ ẩm và độ dày của thân cây, phải mất tám đến 14 ngày để kinh giới khô.
Lá có thể dễ dàng cọ xát bằng ngón tay từ thân cây. Trong một chiếc cốc tối màu chúng tồn tại tối đa một năm.
Bảo quản trong lò nướng hoặc cà chua khử nước
Nếu bạn không có một căn phòng phù hợp, bạn có thể sấy khô kinh giới trong lò nướng hoặc thậm chí tốt hơn trong máy khử nước. Một lần nữa, bạn không nên cắt các loại thảo mộc xuống.
Đặt lò hoặc bộ khử nước càng thấp càng tốt. Trong mọi trường hợp không nên đạt nhiệt độ trên 40 độ.
Mẹo và thủ thuật
Làm dầu kinh giới nếu bạn trồng quá nhiều bắp cải trong vườn. Chỉ cần đặt một hoặc nhiều nhánh cây trong một chai với dầu ô liu. Sau một vài tuần, bạn sẽ nhận được một loại dầu thảo dược cay mà bạn có thể sử dụng trong nhà bếp.