NộI Dung
- Bảo quản kinh giới: đông lạnh hay sấy khô?
- Đông lạnh hay khô kinh giới?
- Phương pháp khác nhau để bảo tồn kinh giới
- Marjoram khô
- Đóng băng kinh giới
- Thêm kinh giới vào dầu hoặc chế biến để pesto
- Mẹo và thủ thuật
Bảo quản kinh giới: đông lạnh hay sấy khô?
Nếu bạn thích các loại thảo mộc tươi từ khu vườn của riêng bạn, bạn không muốn từ bỏ ngay cả trong mùa đông. Câu hỏi vẫn là làm thế nào để bảo quản kinh giới và Công ty tốt nhất. Đối với kinh giới, sấy khô thích hợp hơn đông lạnh.
Đông lạnh hay khô kinh giới?
Hầu như tất cả các loại thảo mộc có hàm lượng tinh dầu cao đều mất đi phần lớn mùi thơm của chúng bằng cách bảo quản. Một ngoại lệ là kinh giới. Mất hương vị không quá cao với thảo mộc khô.
Nó khác khi bạn đóng băng kinh giới. Làm tan băng một lần nữa, thảo mộc không chỉ rất khó coi, nó còn có vị không còn quá thơm.
Ngoài ra còn có khả năng đưa kinh giới vào dầu và do đó để bảo quản lâu hơn. Phương pháp này cũng thích hợp hơn để đóng băng.
Phương pháp khác nhau để bảo tồn kinh giới
Về cơ bản, bạn nên cắt thảo mộc vào buổi sáng và chế biến nó ngay lập tức. Bạn để nó càng lâu sau khi thu hoạch, càng mất nhiều hương vị.
Marjoram khô
Marjoram có thể được sấy khô trong bó ở nơi thoáng mát, không quá nóng. Thay thế, lò nướng cung cấp, nếu nhiệt độ thấp nhất có thể được chọn. Nếu bạn có thiết bị khử nước, tốt nhất là sấy khô kinh giới.
Đóng băng kinh giới
Bạn nên đông lạnh kinh giới trong toàn bộ thân cây trong túi đông lạnh để bạn có thể loại bỏ các loại thảo mộc khi cần thiết
Các khối thảo dược rất tiện dụng cho các món súp gia vị. Bạn có thể trộn marjoram với các loại thảo mộc khác trong đó.
Thêm kinh giới vào dầu hoặc chế biến để pesto
Bằng cách ngâm trong màu dầu và mùi thơm phần lớn được giữ lại. Bạn cũng có thể sử dụng kinh giới và các loại thảo mộc khác với pesto. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng tỷ lệ của kinh giới không quá cao, vì loại thảo mộc này rất cay và làm mất đi hương vị thảo dược khác. Trong dầu hoặc pesto marjoram có thể được giữ trong vài tháng.
Mẹo và thủ thuật
Khi đặt kinh giới trong dầu, đảm bảo thân cây được bao phủ hoàn toàn trong dầu. Dư lượng nhô ra có thể thối rữa. Sau một vài tuần, bạn nên lấy ra kinh giới và giữ cho chai mát cho đến khi tiêu thụ.