NộI Dung
- Những phần nào của hoa anh thảo buổi tối có thể ăn được?
- Phần ăn được của hoa anh thảo buổi tối
- gốc hoa anh thảo buổi tối
- Hoa và nụ hoa
- Hoa anh thảo buổi tối như một phương thuốc
- Mẹo
Từ những bông hoa của hoa anh thảo buổi tối không chỉ có thể làm dầu, chúng còn là một trang trí đẹp, ăn được cho món salad và Co.
Những phần nào của hoa anh thảo buổi tối có thể ăn được?
Hoa anh thảo buổi tối (Oenothera bienni) có nguồn gốc từ châu Mỹ và đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như cả thực phẩm và y học cổ truyền. Ở châu Âu cũng vậy, rễ cây thịt đã được tiêu thụ. Ngày nay, tính linh hoạt của cây đã bị lãng quên, đôi khi thậm chí còn được đọc là độc.
Phần ăn được của hoa anh thảo buổi tối
Về cơ bản, hầu như tất cả các phần của hoa anh thảo buổi tối đều có thể sử dụng được trong nhà bếp. Từ những chiếc lá non bạn có thể làm món salad hoặc chúng được chế biến như rau bina hoang dã, hoa và nụ hoa phục vụ ngon miệng cũng như trang trí đặc biệt của salad, món tráng miệng, súp và các món ăn khác. Rễ cây hoa anh thảo buổi tối, trước đây gọi là "rễ cây" do màu đỏ của nó, có thể được điều chế dưới dạng màu đen.
gốc hoa anh thảo buổi tối
Hầu hết các rễ hoa anh thảo buổi tối được gọt vỏ và sau đó nấu trong nước dùng mạnh mẽ. Rễ thái lát mỏng sau đó có thể được ăn với muối, hạt tiêu, giấm và dầu và ăn như một món salad. Ngoài ra, chúng cũng có thể được chế biến như rau củ theo cách cổ điển trong nước sốt bechamel trắng. Rễ cây hoa anh thảo buổi tối được thu thập trong mùa đông đầu tiên, vì vậy ngay cả trước khi nở hoa đầu tiên của cây hai năm một lần.
Hoa và nụ hoa
Những bông hoa có vị hơi ngọt của hoa anh thảo buổi tối thích hợp như một vật trang trí ăn được, ví dụ như các món salad đầy màu sắc, như một món súp hoặc bơ hoa. Khô, chúng cũng có thể được thêm vào hỗn hợp trà. Mặt khác, những nụ hoa vẫn được thu hoạch có thể được chần trong giấm và sau đó cho vào dầu - được đóng gói độc đáo, nhân tiện, một món quà lưu niệm tuyệt vời.
Hoa anh thảo buổi tối như một phương thuốc
Thậm chí còn được gọi là rau là hoa anh thảo buổi tối như một phương thuốc, bởi vì trên tất cả các loại hoa và hạt có chứa rất nhiều axit gamma linoleic, một axit amin thiết yếu. Vì lý do này, dầu hoa anh thảo buổi tối chủ yếu được sử dụng bên ngoài cho các vấn đề về da - đặc biệt là viêm da dị ứng - trong khi hoa được sử dụng dưới dạng tiêm truyền hoặc dưới dạng xi-rô để ho và nhiễm trùng đường hô hấp khác.
Mẹo
Ngẫu nhiên, hạt có vị hơi hạt dẻ cũng có thể được rang trong chảo, nhẹ và không có chất béo, như một thành phần trong hỗn hợp ngũ cốc buổi sáng.