NộI Dung
- Oregano khô - vì vậy giữ được hương vị đầy đủ của gia vị
- Thời điểm thu hoạch tốt nhất
- Chuẩn bị sấy khô
- Gói oregano và khô
- Oregano khô trong lò nướng hoặc cà chua mất nước
- Oregano trong lò nướng
- Giữ oregano
- Mẹo và thủ thuật
Oregano khô - vì vậy giữ được hương vị đầy đủ của gia vị
Oregano là một trong số ít các loại thảo mộc có hương vị thơm tăng cường thông qua sấy khô. Nếu bạn có cây oregano trên ban công hoặc trong vườn nơi thu hoạch rất tươi tốt, bạn có thể dễ dàng làm khô cành cắt để sử dụng sau.
Thời điểm đầu hè là thời gian thu hoạch cho oregano thơm Bài viết tiếp theo thành công vượt qua oreganoThời điểm thu hoạch tốt nhất
Hương vị của oregano mạnh nhất trước hoặc trong khi ra hoa. Nếu có thể, hãy cắt những nhánh oregano vào một buổi sáng không mưa, bởi vì vào buổi tối và những ngày mưa, mùi thơm của các loại thảo mộc không quá nồng.
Chuẩn bị sấy khô
Với các loại thảo mộc từ khu vườn của bạn, thường không được phun hoặc không được bón phân thường xuyên, bạn nên hạn chế rửa rộng rãi trước khi bó. Do độ ẩm còn lại trên lá, quá trình sấy khô bị trì hoãn và mùi thơm của thảo mộc gia vị sẽ bị ảnh hưởng. Nó là đủ để lắc các nhánh mạnh mẽ sau khi thu hoạch để giải phóng chúng khỏi bụi bẩn bám chặt và đất vườn.
Nếu cần phải rửa oregano, làm khô cành trên giấy thấm gia dụng. Xin đừng nghiền nát các nhánh cây, vì các loại tinh dầu quý giá thoát ra ở mỗi lần nghỉ hoặc giao diện.
Gói oregano và khô
Các loại thảo mộc phải luôn được sấy khô trong không khí:
Sau bốn đến bảy ngày, oregano được sấy khô hoàn toàn và có thể được lưu trữ.
Oregano khô trong lò nướng hoặc cà chua mất nước
Chỉ sử dụng bộ khử nước có thể điều chỉnh, loại bỏ nhẹ độ ẩm từ các loại thảo mộc ở nhiệt độ từ ba mươi đến năm mươi độ. Ngay cả khi sấy khô nhanh hơn trong cà chua Dehydrator bị phá hủy ở nhiệt độ cao hơn, mùi thơm của oregano. Vì các bộ khử nước cung cấp ít không gian hơn, các nhánh oregano phải được cắt nhỏ trước khi nung.
Oregano trong lò nướng
Khi sấy trong lò, đảm bảo chọn nhiệt độ thấp nhất có thể. Nhẹ nhàng trải các nhánh oregano trên một tấm nướng có lót giấy nướng. Trong quá trình sấy, cửa lò nên vẫn còn. Nó đã được chứng minh là hữu ích để kẹp một cái muỗng gỗ vào cửa để nó vẫn hơi mở ở phía trên.
Giữ oregano
Một khi thảo mộc đã khô hoàn toàn, những chiếc lá và hoa nhỏ được tách ra cẩn thận khỏi cành cây (cọ xát). Lưu trữ các loại thảo mộc trong các hộp bằng thủy tinh hoặc gốm màu tối đóng kín. Kết quả là, không có ánh sáng xuyên qua các loại thảo mộc và chúng được bảo vệ tốt khỏi sự phai màu và mất mùi thơm do quá trình oxy hóa.
Mẹo và thủ thuật
Hãy chắc chắn rằng oregano đã nhìn thấy một hoặc hai ngày nắng trước khi thu hoạch. Kết quả là, anh ta phát triển đặc biệt nhiều hương vị và hương vị mãnh liệt hơn.
SKB