NộI Dung
- Lưu trữ nấm - Mẹo để lưu trữ thích hợp
- Mọi thứ bắt đầu với việc vận chuyển
- Cách bảo quản nấm tối ưu
- Đừng ép
- Lưu trữ ở nơi mát mẻ
- Mẹo
- Lưu trữ trong một nơi tối tăm
- Lưu trữ thoáng mát
- Giữ nấm trong nhiều tháng.
- Nấm đông lạnh
- Nấm khô
Nấm nên được bảo quản lỏng và mát
Lưu trữ nấm - Mẹo để lưu trữ thích hợp
Mùi thơm của gỗ mang đến cho nhiều món ăn một nét đặc biệt. Trong bài đăng của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách tốt nhất để lưu trữ rau quả để giữ cho chúng tươi lâu nhất có thể.
Mọi thứ bắt đầu với việc vận chuyển
Nấm nói chung thích nó mát mẻ và thoáng mát. Bạn nên chú ý đến điều này khi vận chuyển từ chợ đến nhà bạn. Nên để rau vào hộp đựng không khí ngay sau khi mua. Vì vậy, bạn đã tạo điều kiện tốt đầu tiên để giữ nấm trong điều kiện tuyệt vời trong một vài ngày.
Cách bảo quản nấm tối ưu
Có một số điều bạn nên ghi nhớ nếu muốn bảo quản nấm:
Đừng ép
Nấm có hàm lượng nước cao và khá nhạy cảm với áp lực. Do đó, điều cực kỳ quan trọng là không ép rau. Nếu không, nấm dễ bị bầm tím và thối nhanh hơn.
Lưu trữ ở nơi mát mẻ
Lưu trữ nấm của bạn ở một nơi mát mẻ. Lý tưởng là lưu trữ trong tầng hầm hoặc trong phòng đựng thức ăn không sử dụng. Ngoài ra, bạn có thể lưu trữ rau trong tủ lạnh - tốt nhất là trong ngăn rau.
Mẹo
Ở nhiệt độ ngoài trời mát mẻ (vào cuối mùa thu và / hoặc mùa đông), nấm cũng có thể được lưu trữ qua đêm trên ban công hoặc sân thượng.
Lưu trữ trong một nơi tối tăm
Bóng tối cũng là một vấn đề quan trọng. Quá nhiều ánh sáng (ánh nắng mặt trời) sẽ khiến nấm của bạn xấu đi nhanh chóng. Hãy chắc chắn rằng bạn chọn một vị trí trong tầng hầm hoặc tầng áp mái không gần cửa sổ.
Lưu trữ thoáng mát
Kho lưu trữ thoáng mát là một trong những điểm quan trọng nhất. Không bao giờ đặt nấm của bạn trong một túi nhựa hoặc hộp nhựa. Trong đó các loại rau bị thối nhanh chóng và thậm chí có thể phát triển các chất độc hại. Tốt hơn là giữ nấm trong túi giấy hoặc đơn giản là mang chúng vào một cái giỏ được đặt cùng với một số tờ báo.
Lưu ý: Giỏ có giấy báo đề cập đến việc lưu trữ bên ngoài tủ lạnh, túi giấy để lưu trữ trong tủ lạnh.
Trong tủ lạnh, nấm giữ tươi trong một đến hai ngày; Trong hầm hoặc trong phòng đựng thức ăn, họ thường giữ mình bốn đến năm ngày.
Quan trọng: Nấm mua thường được cắm trong bát nhựa và cũng được phủ bằng giấy bạc. Loại bỏ cái sau ngay sau khi mua hoặc muộn nhất là khi bạn đến nhà.
Giữ nấm trong nhiều tháng.
Cũng có hai cách để bảo quản nấm trong vài tháng:
Nấm đông lạnh
Làm sạch, cắt và chần nấm, sau đó sấy khô và chia vào túi cấp đông kín khí. Những túi này sau đó đặt trong tủ đông. Nấm đông lạnh có thể ăn được đến sáu tháng. Không làm tan rau, nhưng thêm chúng trực tiếp vào các nguyên liệu tươi trong nồi hoặc chảo.
Nấm khô
Làm sạch và cắt nấm. Sau đó đặt nó vào lò nướng trong khoảng năm giờ ở khoảng 40 độ C với cửa lò mở. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng một bộ khử nước tốt. Nó hoạt động hiệu quả hơn so với lò nướng. Sau khi sấy khô, bảo quản nấm trong hộp kín.