NộI Dung
- Thú vui thật sự: Quinces chỉ cần làm khô bản thân
- thành phần:
- Chuẩn bị dễ dàng:
- Lưu ý:
- Quinces chưa trưởng thành
- quá trình làm khô
- Sau khi lò nướng ...
- Mẹo và thủ thuật
Thú vui thật sự: Quinces chỉ cần làm khô bản thân
Quinces thô không ăn được. Tuy nhiên, chúng có thể được sấy khô trong điều kiện này. Vì vậy, trái cây pome cung cấp cho cả mùa đông trên một loại ngon. Tìm hiểu làm thế nào bom vitamin của họ kéo dài.
thành phần:
Chuẩn bị dễ dàng:
Tiến hành tương tự như khi nấu trái cây. Các loại trái cây được chà xát bằng một miếng vải mềm và khô. Sau khi rửa vỏ, quý và lõi chúng.
Lưu ý:
Hãy cẩn thận với hạt giống, những hạt này không nên bị phá vỡ.
Trong bước tiếp theo, cắt những quả quất thành những lát dày (khoảng 1 cm). Các loại quả chín rất dễ nhận biết bởi tính nhất quán mềm của chúng. Chúng được sấy khô trực tiếp ở trạng thái thô.
Quinces chưa trưởng thành
Một số mẫu vật cứng hơn (trong cột) cần một chuyến đi ngắn qua bồn tắm mật ong trước khi sấy khô. Đun sôi trái cây trong khoảng 4 đến 5 phút trong nước dùng và xi-rô mật ong.
quá trình làm khô
Các miếng trái cây được phân phối trong một lớp duy nhất trên lưới nướng. Ở nhiệt độ khoảng 40 đến 50 độ C, các quả quất khô trong khoảng 8 đến 24 giờ. Trong thời gian này, các cột phải được kiểm tra định kỳ.
Khi sấy ở các cấp độ khác nhau cùng một lúc, trao đổi lưới vào dịp này là tốt.
Quinc thành phẩm không nên nhão, nhưng có một sự nhất quán đàn hồi và mềm mại. Kiểm soát liên tục bằng áp lực ngón tay được khuyến khích. Hơn nữa, một mảnh thử nghiệm có thể được cắt mở. Nếu vẫn còn một dải mỏng, nhẹ bên trong cột, kết thúc sẽ sớm đến gần.
Sau khi lò nướng ...
Khi các miếng trái cây cuối cùng đã đạt đến trạng thái mong muốn, hãy để chúng nguội trực tiếp trên lưới. Sau đó, họ nghỉ ngơi khoảng 48 giờ giữa hai tấm vải cotton hoặc vải lanh. Đối với mục đích này, nhiệt độ phòng (15 đến 20 độ C) được khuyến nghị.
Airtight, những món ngon này sẽ kéo dài cho đến sau Giáng sinh. Kiểm tra hoàng tử thường xuyên trong vài tuần đầu tiên. Trong các trường hợp riêng lẻ, nó có thể đến bù nước và có nguy cơ nấm mốc nhẹ.
Nếu bạn nhận thấy độ ẩm đáng chú ý, có thể tiếp tục chết bất cứ lúc nào.
Mẹo và thủ thuật
Quinces cũng thích hợp để làm nước ép, mứt và các món ngon khác.
FT