NộI Dung
- Củ cải - một năm vườn, hai vụ thu hoạch
- Mùa hè và mùa đông củ cải
- Đừng bỏ lỡ thời điểm thích hợp để thu hoạch
- Tươi và giòn từ khu vườn trên bàn
- Mẹo và thủ thuật
Củ cải - một năm vườn, hai vụ thu hoạch
Củ cải giống như không có loại rau nào khác đặc biệt phù hợp để thưởng thức thực phẩm thô lành mạnh và thịnh soạn. Từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch, chỉ mất chưa đầy mười tuần và việc chăm sóc là tối thiểu.
Mùa hè và mùa đông củ cải
Người ta phân biệt giữa mùa hè và mùa đông củ cải. Cây trước được thu hoạch khoảng 8 đến 10 tuần sau khi gieo. Nó không thích hợp để lưu trữ, nhưng được dự định để tiêu thụ ngay lập tức. Tùy thuộc vào thời gian gieo hạt, củ cải mùa hè đã sẵn sàng cho thu hoạch vào cuối tháng 5 đầu tháng 6. Khi thu hoạch xong, bạn có thể đẻ ra hạt củ cải mùa đông.
Củ cải mùa đông cần một chút thời gian để trưởng thành hơn củ cải mùa hè. Từ 13 đến 15 tuần kể từ khi gieo, trước khi các giống củ cải mùa đông có thể được đưa ra khỏi đất vào tháng Mười. Trong mọi trường hợp, thu hoạch nên được kết thúc trước khi sương giá đầu tiên.
Chỉ cần kéo củ ra khỏi mặt đất và loại bỏ những tán lá. Khi được bảo quản đúng cách trong các hộp cát ướt ở nơi khô ráo và thoáng mát, củ cải mùa đông sẽ giữ được độ giòn đẹp trong mùa đông. Giống như bất kỳ loại rau nào khác, thỉnh thoảng bạn nên kiểm tra củ để tìm thối và phân loại ngay các mẫu bị ảnh hưởng.
Đừng bỏ lỡ thời điểm thích hợp để thu hoạch
Đối với cả hai loại củ cải, không nên vượt quá thời gian thích hợp để thu hoạch. Nếu củ cải mùa hè chín không được thu hoạch trong vòng hai đến ba tuần, thì quả trở nên có lông và không ăn được. Củ cải mùa đông mất đi mùi thơm và củ được xếp thành hàng nếu để trong đất quá lâu. Trong mọi trường hợp, chú ý đến các ghi chú tương ứng tại thời điểm thu hoạch trên túi hạt giống.
Tươi và giòn từ khu vườn trên bàn
Củ cải có lượng calo thấp, nhiều vitamin A, B và C và trong các khoáng chất. Các loại dầu mù tạt có trong nó cũng được cho là có tác dụng kích thích tiêu hóa. Củ cải được thưởng thức sống. Nó được nghiền, cắt thành que hoặc lát mỏng và, với độ cay tươi của nó, bổ sung cho món salad mùa hè.
Mẹo và thủ thuật
Ở Bavaria và Áo củ cải được gọi là "Radi" và có thể không bị thiếu trên một đĩa đồ ăn nhẹ. Ở đó, anh ta được sắp xếp một cách khéo léo trong những lát mỏng wafer và phục vụ như một món ăn nhẹ lành mạnh cho bia.