NộI Dung
- Thu hoạch và chế biến hương thảo
- Thu hoạch hương thảo vào buổi sáng hoặc buổi trưa
- Thu hoạch cũng phục vụ chăm sóc
- Bóc kim hương thảo
- Chế biến hương thảo mới thu hoạch
- Mẹo và thủ thuật
Thu hoạch và chế biến hương thảo
Rosemary có thể, được chăm sóc đúng cách và được đặt ở một vị trí tốt, phát triển khá tốt đến một bụi cây đẹp trai có chiều cao khoảng hai mét. Tuy nhiên, để chăm sóc tối ưu, cũng bao gồm việc thu hoạch đúng kim tiêm hương thảo. Chúng tôi cho bạn thấy những gì quan trọng.
Bài viết trước Rosemary - Sự chăm sóc đúng đắn của gia vị Địa Trung Hải Bài viết tiếp theo Nhân giống thành côngThu hoạch hương thảo vào buổi sáng hoặc buổi trưa
Thời điểm thu hoạch phù hợp phụ thuộc vào cách bạn muốn sử dụng hương thảo sau đó. Rosemary, nên được sấy khô hoặc đông lạnh, tốt nhất là cắt ra vào buổi sáng muộn hoặc vào giờ ăn trưa. Ngoài ra, nên là một ngày khô, nắng để không có độ ẩm dư thừa trên lá. Vào thời điểm này, bất kỳ sương buổi sáng cũng đã khô. Độ ẩm, đặc biệt là khi làm khô hương thảo, nhanh chóng dẫn đến sự phát triển của nấm mốc. Hơn nữa, hương thảo chứa nồng độ cao nhất của tinh dầu thơm vào thời điểm khá muộn này trong ngày. Rosemary để sử dụng ngay lập tức, tuy nhiên, có thể được thu hoạch bất cứ lúc nào trong ngày.
Thu hoạch cũng phục vụ chăm sóc
Rosemary là một loại cây bụi lâu năm có chồi dễ bị lem và do đó bị hói. Vì lý do này, những nhánh non, vẫn còn xanh phải được cắt thường xuyên. Cuối cùng, chồi tươi không trôi ra khỏi gỗ cũ. Do đó, việc thu hoạch cũng phục vụ cho việc chăm sóc cắt, đó là lý do tại sao bạn nên cắt càng nhiều càng tốt không chỉ các nhánh hoặc kim, mà cả các nhánh càng gần càng tốt với phần được xếp của cây. Việc cắt được thực hiện với một con dao sắc, sạch hoặc một chiếc kéo.
Bóc kim hương thảo
Các kim hương thảo có thể được cắt ra khỏi thân cây bằng kéo cắt móng tay hoặc, với nỗ lực ít hơn đáng kể, sau khi toàn bộ chi nhánh đã được đông lạnh trước. Các kim đông lạnh có thể dễ dàng bị xóa sạch, nhưng bạn nên nhanh lên - các bộ phận của cây tan rất nhanh. Đông lạnh không ảnh hưởng đến hương vị của hương thảo.
Chế biến hương thảo mới thu hoạch
Sau khi thu hoạch, làm việc hương thảo càng nhanh càng tốt để bảo quản càng nhiều dầu dễ bay hơi càng tốt. Nếu có thể, sử dụng toàn bộ kim, bởi vì nghiền nát rất nhiều hương vị bị mất. Điều tương tự cũng áp dụng cho cây hương thảo khô hoặc được bảo quản, tốt nhất chỉ nên nghiền, cắt hoặc chà xát ngay trước khi sử dụng. Hương thảo mới thu hoạch có thể được sử dụng trực tiếp hoặc thông qua
được bảo tồn. Rosemary được bảo quản nên được lưu trữ trong một nơi tối, vì các tia nắng mặt trời tấn công các loại tinh dầu nhạy cảm. Chỉ sử dụng kim màu xanh lá cây, khỏe mạnh và không bị hư hại. Lá khô và khô là tốt hơn để xử lý.
Mẹo và thủ thuật
Ngoài việc dọn dẹp thường xuyên trong quá trình thu hoạch - hãy chắc chắn cắt tỉa cây bụi hương thảo càng đều càng tốt và để loại bỏ thân cây quá gần - diễn ra vào mùa xuân một hình cắt, trong đó cây có thể được cắt giảm mạnh mẽ. Biện pháp này phục vụ cả việc duy trì sức khỏe và trẻ hóa. Tuy nhiên, vào mùa thu, một loại thảo mộc Địa Trung Hải như hương thảo không được cắt tỉa.
IJA