NộI Dung
- Sage khô nhẹ nhàng - hướng dẫn và lời khuyên
- Ngày thu hoạch tốt nhất và chuẩn bị khéo léo
- Thật dễ dàng để làm khô cây xô thơm trong không khí
- Cây xô thơm khô trong lò - đó là cách nó hoạt động
- Làm khô cây xô thơm thoải mái trong máy khử nước
- Làm khô cực nhanh trong lò vi sóng
- Mẹo và thủ thuật
Sage khô nhẹ nhàng - hướng dẫn và lời khuyên
Cây xô thơm khô mang đến cho thực phẩm một hương vị riêng, làm dịu các vấn đề sức khỏe và phục vụ như một bó hoa trang trí. Làm thế nào để làm khô lá cây xô thơm trong không khí, trong lò nướng, trong thiết bị khử nước và trong lò vi sóng, được giải thích trong các hướng dẫn sau đây với các mẹo thực tế.
Bài viết trước Sowinters hiền triết Bài viết tiếp theo Sage đóng băng - vì vậy thành công trong việc dự trữ hoàn hảoNgày thu hoạch tốt nhất và chuẩn bị khéo léo
Vì vậy, cây xô thơm khô có hàm lượng hương thơm cao nhất có thể, thời gian được xem xét tốt cho việc thu hoạch tầm quan trọng. Bất cứ ai chịu được các loại tinh dầu tăng đến mức tối đa của họ ngay trước khi ra hoa vào tháng Sáu / tháng Bảy sẽ được thưởng các loại thảo mộc khô chất lượng cao. Cách sắp xếp công việc thu hoạch và chuẩn bị:
Lá xô thơm khô tốt hơn nếu không rửa trước. Việc lưu trữ lâu hơn giữa thu hoạch và chế biến có ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị sau này hoặc khả năng chữa bệnh.
Thật dễ dàng để làm khô cây xô thơm trong không khí
Ngay sau khi thu hoạch và chuẩn bị, bắt đầu quá trình sấy khô. Phương pháp cổ điển sử dụng chất bảo quản tự nhiên nhất - không khí. Thực hiện theo các bước sau:
Tùy thuộc vào thời tiết, quá trình này mất từ 8 đến 14 ngày. Vì thân cây bị co lại do mất nước, vật liệu liên kết thường được vẽ lại một chút. Sage khô xào xạc và vỡ vụn khi chạm nhẹ. Các loại thảo mộc khô được lưu trữ trong một thùng chứa kín, được dán nhãn và tên.
Cây xô thơm khô trong lò - đó là cách nó hoạt động
Làm khô các loại thảo mộc trong không khí mất nhiều thời gian. Đồng thời không chỉ một phần hương vị bị mất, mà bạn luôn trả lại những phần nhỏ của cây từ các góc. Nếu việc này quá tốn thời gian, hãy sử dụng lò nướng để làm khô nhanh trong vòng vài giờ. Cách thực hiện một cách chuyên nghiệp:
Trong khi lá cây xô thơm đang khô, chúng được bật cứ sau 30 phút. Sau khoảng 6 đến 8 giờ, quá trình hoàn tất. Để các loại thảo mộc nguội trong lò đã tắt để nghiền nát chúng hoặc cho chúng vào một cái lọ tối màu. Không bao giờ đóng hộp khi trời ấm, vì ngưng tụ sẽ hình thành. Cây xô thơm khô ổn định đến 2 năm.
Làm khô cây xô thơm thoải mái trong máy khử nước
Đối với những người làm vườn có sở thích với một vụ thu hoạch cao của trái cây, rau và thảo mộc, thì đáng để đầu tư vào một máy khử nước. Điều này hoạt động theo cách tương tự như lò nướng, vì không khí ấm áp chảy xung quanh một số khay sàng. Phương pháp thoải mái ghi điểm với những ưu điểm mà lò không bị chiếm dụng vĩnh viễn và mức tiêu thụ năng lượng giảm. Cách thức hoạt động:
Đặt đơn vị thành số độ được đề xuất trong hướng dẫn vận hành. Lá xô thơm thường khô trong vòng 8 đến 10 giờ. Nếu không có quá trình sấy đồng đều diễn ra, hãy tắt thiết bị và thay thế sàng dưới bằng cái trên. Cây xô thơm khô từ bộ khử nước vẫn phải có màu xanh và dễ uốn cong.
Làm khô cực nhanh trong lò vi sóng
Cây xô thơm làm vườn là một trong số ít các loại thảo mộc thích hợp để sấy khô trong lò vi sóng. Đổ đầy lá hoặc chồi đã chuẩn bị vào một thùng chứa tương thích với lò vi sóng. Lá xô thơm cũng khô nhanh hơn với phương pháp này nếu chúng không được xếp chồng lên nhau. Nếu bạn đặt các loại thảo mộc lên nhau do dung lượng không gian nhỏ, quá trình này bị gián đoạn cứ sau 15 giây và các loại thảo mộc được lật lại.
Cường độ điều trị gây ra sự mất mát tương đối cao của các loại tinh dầu trong lá. Do đó, hiền khô từ lò vi sóng tốt nhất là thích hợp để sử dụng trong sắp xếp sấy khô hoặc để âm ỉ như một vật liệu hút thuốc.
Mẹo và thủ thuật
Việc sử dụng cây xô thơm kéo dài như trà hoặc thuốc không được khuyến cáo do hàm lượng thujone độc hại. Ở liều cao, chất độc thần kinh tự nhiên này gây co giật, chóng mặt và ảo giác. Mặt khác, không có mối quan tâm trong liều gia vị sẵn sàng cho nhà bếp.
GTH