NộI Dung
- Dưa chuột - hương vị là vấn đề thời gian
- Dưa chuột thích dưa chuột muối
- Đọc các loại trái cây
- Dưa chuột muối, một phương pháp tải rất riêng
- Thành phần bổ sung cho dưa chuột muối
- Một nồi đá là lý tưởng cho số lượng lớn
- Công thức cho dưa chuột ngâm trong nồi đá
- Mẹo
- độ bền
- Kết luận cho người đọc nhanh:
Dưa chua không dài bằng dưa chuột
Dưa chuột - hương vị là vấn đề thời gian
Dưa chuột, nước và muối. Nó không mất nhiều hơn để gợi ra hương vị nhỏ từ dưa chuột nhỏ. Ngay sau khi quá trình lên men bắt đầu, quá trình lên men của chính nó được tạo ra. Nếu bạn thích, bạn có thể thêm một vài hương vị.
Dưa chuột thích dưa chuột muối
Trong số nhiều loại dưa chuột có một số được gọi là dưa chuột đóng hộp hoặc dưa chuột. Chúng được trồng đặc biệt để chèn, hiếm khi chúng được ăn sống trong món salad. Những quả to khoảng 15 cm bằng một nửa quả dưa chuột và do đó thường có thể được đưa vào một cách tổng thể. Thường thì chúng thậm chí được chọn khi chúng chỉ dài 10 inch. Sau đó, chúng đặc biệt giòn và nghèo trong hạt.
Đọc các loại trái cây
Đối với dưa chuột, chỉ sử dụng dưa chuột hoàn hảo được lấy trực tiếp từ vườn. Trong dưa chuột cũng có sẵn để mua, nhưng độ tươi không phải lúc nào cũng được đảm bảo. Nó cũng có thể là họ chờ trong container của họ trong nhiều ngày cho một người mua. Sau đó, dưa chuột duy nhất được vẽ bằng khuôn và các đốm thối nhỏ. Dưa chuột bị hư hỏng như vậy không thuộc về một thợ nề. Ngay cả khi các điểm xấu được loại bỏ một cách hào phóng.
Dưa chuột muối, một phương pháp tải rất riêng
Trong khi giấm phải là một phần của nhiều loại rau, hoặc ít nhất là nhiều dầu, dưa chuột muối không cần cái này hay cái kia. Những quả dưa chuột luôn chua, nhưng theo cách tự nhiên và tự thân. Ngay sau khi chèn một quá trình lên men bắt đầu, mà rời đi sau khi để lại một Gurkensud chua. Ngoại trừ dưa chuột nó chỉ cần nước và muối. Tuy nhiên, vị chua của dưa chuột muối thường được tinh chế với các thành phần phù hợp.
Thành phần bổ sung cho dưa chuột muối
Danh sách các loại gia vị và thảo mộc đủ điều kiện là dài. Việc sử dụng hương vị của họ và chắc chắn cũng là niềm vui trong thử nghiệm đóng một vai trò quan trọng trong việc sử dụng của họ. Dưới đây là một vài thành phần mà mọi người thích sử dụng thường xuyên:
Một nồi đá là lý tưởng cho số lượng lớn
Theo truyền thống, dưa chuột muối được đặt trong chậu đá lớn. Nếu bạn đã sở hữu một nồi như vậy hoặc có thể mua giá rẻ, bạn sẽ đánh giá cao dưa chuột muối. Nó được thiết kế cấu trúc để nước bao phủ nắp. Đây là một lợi thế vì các bong bóng lên men có thể nổi lên khỏi nồi nhưng không thể có trong bất kỳ không khí phòng bị nhiễm vi trùng.
Nhưng ngay cả những người không có nồi đá, cũng không được từ bỏ dưa chuột muối. Kính lớn hoặc thùng gỗ cũng thích hợp để chèn.
Công thức cho dưa chuột ngâm trong nồi đá
Nếu một nồi phù hợp đã có sẵn, nó nên được khai thác đầy đủ. Số lượng của mỗi thành phần sau đó phụ thuộc vào khối lượng của nó. Vì dưa chuột đóng vai trò chính, chúng phải có sẵn với số lượng đủ. Nếu dung dịch muối đã chuẩn bị không đủ để bao phủ tất cả các loại trái cây, bạn vẫn có thể thêm một ít nước. Đối với dung dịch muối bạn cần:
Mỗi kg dưa chuột bạn có thể cung cấp các thành phần sau:
sự chuẩn bị
- Rửa sạch nồi đá nóng. Làm sạch dưa chuột dưới vòi nước chảy. Sử dụng một bàn chải rau để loại bỏ gai dưa chuột nhỏ. Đâm từng quả dưa chuột bằng tăm nhiều lần. Rửa sạch các loại thảo mộc là tốt và sau đó nhúng khô bằng giấy ăn. Gọt vỏ hành tây và cắt thành lát. Chia củ tỏi thành từng ngón chân, sau đó giải phóng chúng khỏi vỏ. Đặt dưa chuột với các thành phần khác xen kẽ trong nồi đá. Đo ra một lượng nước thích hợp và hòa tan muối trong đó. Đặt quá nhiều nước muối vào nồi đá để dưa chuột được bao phủ hoàn toàn. Khiếu nại tất cả mọi thứ với một hòn đá lớn và chắc chắn sạch sẽ. Đậy nắp và đổ đầy nước vào vành. Để nồi ở nhiệt độ phòng, nơi các nội dung bắt đầu lên men sớm. Sau khoảng 10 ngày lên men hoàn tất và dưa chuột có vị chua.
Mẹo
Nếu nồi sử dụng không có nắp lỏng, nó phải được phủ khăn bếp để lên men và chỉ được niêm phong sau khi lên men.
độ bền
Sau khi lên men, nồi đá có thể ngồi ở nơi mát mẻ. Dưa chuột muối ướp lạnh trong cả năm.