NộI Dung
- Nấm khô - phương pháp và mẹo
- Vì vậy, bạn có thể làm khô nấm ô
- Nấm khô trong máy khử nước
- Nấm khô trong lò và trong không khí
- Không khí nấm trong không khí
- Mẹo
- Bảo quản nấm ô khô
Sấy khô là cách tốt nhất để bảo quản nấm ô
Nấm khô - phương pháp và mẹo
Nấm ô có tên của chúng với hình dạng giống như chiếc ô, khiến chúng trông rất đẹp. Chúng là một trong những loại nấm ăn được phổ biến nhất ở vĩ độ của chúng ta. Bài viết này thông báo cho bạn về cách làm khô nấm và bảo quản chúng trong nhiều tháng. Trong bối cảnh này, cần lưu ý rằng đông lạnh KHÔNG có ý nghĩa đối với loại rau này.
Vì vậy, bạn có thể làm khô nấm ô
Có một số lựa chọn để làm khô nấm:
Nấm khô trong máy khử nước
- Làm sạch nấm và loại bỏ các đốm đen và nhầy nhụa. Loại bỏ thân cây khỏi nấm và đặt chúng sang một bên (đừng vứt chúng đi!). Cắt những chiếc mũ dọc theo những thanh gỗ theo hình chiếc bánh và tách ra. Nếu bạn thích cắt chúng, bạn có thể làm như vậy mà không do dự. Phân phối các mảnh trên sàn của Bộ khử nước của bạn. Kích hoạt máy (làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất). Trong khi bộ khử nước đang hoạt động, bạn có thể cắt thân cây thành các bánh xe nhỏ (chỉ chống lại sợi). Ngay khi các mảnh của túp lều khô, bạn cũng mang theo bánh xe cuống trong máy. Đặt bánh xe thân khô vào máy xay cà phê hoặc cối để xay thành bột cay.
Nấm khô trong lò và trong không khí
- Làm sạch nấm và loại bỏ các đốm đen và nhầy nhụa. Cắt nấm thành những lát mỏng dày từ ba đến năm mm. Phân phối các lát đều trên một tờ giấy nướng. Cho nấm vào lò nướng trong khoảng 20 phút. Nhiệt độ nên liên tục ở mức 40 đến 50 độ C và cửa phải mở một chút để hơi ẩm có thể thoát ra - chỉ cần kẹp một cái thìa gỗ ở giữa. Lấy nấm ra khỏi lò và đặt chúng ra giấy báo. Để nấm khô trong nắng giữa trưa trong ba đến bốn ngày (chỉ!).
Lưu ý: Nếu bạn chỉ làm khô nấm trong lò, có thể bạn sẽ nhận được một kết quả rất khó coi và vô vị - cụ thể là các bản sao đen và cứng.
Nói chung, điều quan trọng là các miếng nấm không chạm vào nhau trong quá trình sấy - và bạn xoay các lát hoặc miếng thường xuyên. Nếu cần thiết, thay thế tờ báo mỗi giờ và sau đó.
Không khí nấm trong không khí
- Chuẩn bị nấm như bình thường (rửa và cắt). Trải các mảnh trên lưới lót bằng giấy nướng hoặc giấy in báo. Đặt lưới tản nhiệt trong một căn phòng khô ráo, thoáng mát.
Mẹo
Nếu nấm xào xạc, chúng khô hoàn toàn.
Bảo quản nấm ô khô
Lưu trữ nấm ô khô (cũng là bột nấm) trong điều kiện kín, tốt nhất là kính tối.
Mẹo: