NộI Dung
- Trái cây Blackthorn: Đặc sản giàu vitamin cho những người sành
- Thu hoạch sloe sau đợt sương giá đầu tiên
- Xử lý sloe đúng cách
- Mứt và rượu từ sloe
- Quả của cây xạ đen - một loại thuốc tự nhiên đã được chứng minh
- Mẹo và thủ thuật
Trái cây Blackthorn: Đặc sản giàu vitamin cho những người sành
Để phát triển đầy đủ hương thơm của chúng, quả xạ đen cần có sương đêm đầu tiên. Chỉ sau đó, bạn có thể chuẩn bị các loại mứt, thạch hoặc rượu mùi ngon từ trái cây màu xanh đậm đến màu đen. Tại sao vậy?
Thu hoạch sloe sau đợt sương giá đầu tiên
Bằng màu sắc hình cầu, màu xanh đen và viên đá lớn, có kích thước khoảng một centimet, gợi nhớ đến trái cây của họ hàng gần nhất của nó, quả mận. Như tìm thấy trên hồ Constance chứng minh người dân thời đồ đá mới sẵn sàng cho trái cây ngon như một người hiến vitamin trong những tháng mùa đông. Người đàn ông thời đồ đá Ötzi cũng mang theo sloes khô khi anh ta băng qua dãy Alps.
Thịt xanh của sloe chín có vị rất chua và khô một cách khó chịu. Những đợt sương giá đầu tiên làm cho thành tế bào của quả sloe dễ thấm hơn và sức mạnh của các vệt được chuyển thành đường. Điều này làm mềm bột cứng và sloes hương vị nhẹ hơn nhiều.
Xử lý sloe đúng cách
Sau đợt sương giá đầu tiên vào cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11, bạn có thể thu hoạch những quả của cây xạ đen. Nếu bạn muốn chọn trái cây đá trước khi sương giá đầu tiên, bạn nên đóng băng sloe trong vài ngày. Tuy nhiên, hương vị của các loại trái cây sau đó không quá nồng.
Gia công sloes:
Mứt và rượu từ sloe
Thông qua nấu ăn, sloes phát triển mùi thơm cay đắng, cay đắng của họ. Các loại trái cây chua có thể được kết hợp với các loại trái cây nhẹ như táo hoặc lê để làm mứt thơm.
Từ các loại trái cây đã chuẩn bị, bạn có thể làm một loại rượu sloe truyền thống, được sử dụng để kéo dài và nhuộm các loại rượu vang đỏ chất lượng thấp. Đặt trái cây đá với nhiều đường và ngũ cốc và để hỗn hợp này trong ít nhất hai tháng. Thức uống này, được gọi là lửa sloe, làm ấm bạn từ bên trong trong mùa lạnh.
Quả của cây xạ đen - một loại thuốc tự nhiên đã được chứng minh
Trong bệnh lý tự nhiên, bạn sử dụng hoa và hoa màu đen để làm giảm bớt nhiều loại bệnh. Sloes chứa nhiều tanin, tăng cường dạ dày yếu và giảm viêm nướu. Hàm lượng vitamin C cao của nó làm cho nó trở thành một phương thuốc tăng cường miễn dịch cho cảm lạnh cứng đầu.
Mẹo và thủ thuật
Những quả của cây xạ đen giải phóng nhiều thuốc nhuộm. Do hàm lượng axit tannic, bạn có thể nhuộm len và vải lanh bằng thuốc nhuộm tự nhiên mà không có màu hồng nhạt trước đó.