NộI Dung
- Bạn có thể sấy khô hẹ?
- Hẹ đông lạnh tốt nhất
- Phương pháp cấp đông
- Bảo tồn hẹ ở nơi khác
- Mẹo và thủ thuật
Bạn có thể sấy khô hẹ?
Hẹ tươi từ vườn chỉ đơn giản là vượt trội - nhưng thật không may, nó không phải luôn luôn là mùa hè, vì vậy bạn nên đảm bảo đủ sớm để cung cấp đủ các loại thảo mộc cho mùa thu hoặc mùa đông. Dưới đây là một số cách để bảo quản hẹ.
Hẹ đông lạnh tốt nhất
Không phải mọi hình thức bảo quản đều phù hợp với mọi loại thảo mộc nhà bếp. Chẳng hạn, hẹ có thể được sấy khô, nhưng mất đi phần lớn mùi thơm đặc trưng của chúng - thay vào đó, hẹ khô rất giống với cỏ khô. Vì lý do này, tốt hơn bạn nên giữ cho bàn tay của bạn không làm khô cọng thịt. Sẽ tốt hơn nếu cắt chúng thành những cuộn nhỏ với sự trợ giúp của kéo và đóng băng ngay sau khi thu hoạch. Bằng cách đóng băng, mùi hương vẫn được bảo quản phần lớn, nhưng mất đi sức mạnh cuộn Chives và khá mềm.
Phương pháp cấp đông
Rất ngon cũng là bơ hẹ tự làm, được đông lạnh trong các phần: Khuấy bơ tốt cho đến khi nó mềm. Bây giờ thêm nhiều hẹ tươi xắt nhỏ và một ít muối và khuấy cả hai. Bây giờ chia bơ chive vào khay đá hoặc các hộp đựng nhỏ khác. Các phần là hoàn hảo để nướng hoặc làm nước sốt.
Bảo tồn hẹ ở nơi khác
Ngoài ra, bạn có thể làm hẹ tươi rất tốt bằng cách chèn, ví dụ, trong dầu hoặc muối, được bảo quản. Đối với muối hẹ, nồng độ muối nên có ít nhất 15 phần trăm - nghĩa là, sáu phần hẹ được muối. Đối với mục đích này, muối biển thô đặc biệt tốt. Các thành phần được xếp lớp trong một hộp kín có thể kín (ví dụ, có nắp vặn) - với muối là lớp trên cùng - và được lưu trữ trong một nơi tối tăm.
Mẹo và thủ thuật
Hầu hết mọi người chỉ đơn giản là cắt bỏ hoa hẹ và ném nó đi. Thay vào đó, hãy thử cẩn thận nhổ những bông hoa thành từng chiếc lá và rắc lên một món salad - một bài thơ! Nhưng hãy cẩn thận, vì hoa chive rất sắc nét.
IJA