NộI Dung
- Làm khô lá cần tây - đó là cách bạn làm đúng
- Cách sấy khô lá cần tây
- Cần tây lá trong không khí
- Mẹo
- Lá cần tây khô trong lò
- Lưu trữ lá celeriac khô tối ưu
Lá cần tây khô là một loại gia vị thơm ngon
Làm khô lá cần tây - đó là cách bạn làm đúng
Thông thường, chỉ có củ và / hoặc thân của cần tây được sử dụng trong nhà bếp - tuy nhiên, lá, ném hầu hết các sở thích nấu ăn đi. Điều này nên tránh tốt hơn trong tương lai, bởi vì cây cần tây khô rất tuyệt vời cho gia vị súp và quỹ, nước sốt và các món rau. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để lá cần tây khô đúng cách để bảo quản gia vị thơm nồng của chúng.
Cách sấy khô lá cần tây
Về nguyên tắc, bạn có hai lựa chọn để làm khô lá cần tây tươi:
Áp dụng như sau: Sấy khô trong không khí nhận được hầu hết các thành phần có giá trị, vì vậy theo quan điểm sức khỏe là lựa chọn tốt hơn - nhưng mất nhiều thời gian hơn. Khi sấy lá trong lò một số chất tốt bị mất, nhưng bạn cần cho phương pháp này, chỉ một chút thời gian.
Mẹo của chúng tôi: Lá cần tây khô trong không khí nếu bạn không vội. Trên bếp, bạn chỉ nên đặt thời gian căng thẳng.
Cần tây lá trong không khí
- Cắt lá ra khỏi celeriac tươi của bạn. Rửa chúng kỹ lưỡng. Lắc lá khô. Lấy một chuỗi và buộc lá cần tây thành một bó. Treo bó ở nơi khô ráo và ấm áp. Để lá khô trong khoảng ba ngày. Tháo bó ra. Băm nhỏ lá cần tây sấy khô bằng một con dao nhỏ. Trải lá đã thái nhỏ lên khay nướng có lót giấy nướng. Để lá cần tây khô theo cách này trong tám đến mười ngày nữa.
Mẹo
Rằng lá khô hoàn toàn, họ nhận ra rằng chúng có thể dễ dàng vỡ vụn giữa các ngón tay.
Lá cần tây khô trong lò
- Làm nóng lò ở 100 độ C. Nhổ lá cần tây rửa sạch từ thân cây. Đặt chúng trên một cái khay lót giấy nướng. Xoay nhiệt độ lò trở lại 60 độ C (đối lưu). Đẩy thiếc với lá cần tây vào lò nướng. Để lại những chiếc lá trong đó trong mười phút. Lấy tấm ra khỏi lò. Áp dụng các tấm trên hộp thiếc. Đặt hộp thiếc vào lò nướng trong mười phút nữa. Lặp lại quy trình cho đến khi lá khô hoàn toàn. Băm nhỏ lá khô.
Lưu trữ lá celeriac khô tối ưu
Đổ đầy lá cần tây khô và nghiền nát vào ly kín - tốt nhất là trộn với muối (tỷ lệ 40:60). Các muối thảo dược chiết xuất ổn định trong nhiều tháng.