NộI Dung
- Giá đỗ đông lạnh - sống hoặc chần
- Đóng băng giá đỗ thừa
- Để đông lạnh hai loại giá đỗ
- Rau mầm đông lạnh
- Rau mầm ngắn
- Độ bền và tái sử dụng
Giá đỗ mất độ giòn trong tủ đông
Giá đỗ đông lạnh - sống hoặc chần
Giá đỗ được đóng gói với các thành phần lành mạnh. Không chỉ trong nhà bếp thuần chay, do đó họ được đánh giá cao. Nhưng phải làm gì nếu giá đỗ nảy mầm tươi không thể được xử lý kịp thời? Sương giá trong tủ đông có thể nhận được giá trị của nó?
Đóng băng giá đỗ thừa
Giá đỗ là đặc trưng của ẩm thực châu Á và do đó vững chắc trong các loại cửa hàng thực phẩm Viễn Đông ở đất nước này. Chúng thường được đóng gói với số lượng lớn, nhưng đặc biệt là lâu không giữ cho cây con tươi. Vì vậy, nếu bạn không muốn ăn châu Á mỗi ngày, bạn phải đóng băng những mầm cây khỏe mạnh.
Ngay cả trên các bệ cửa sổ kéo nên được sử dụng nhanh chóng hoặc đông lạnh.
Lưu ý:
Bạn có biết rằng cái gọi là giá đỗ nành không mọc từ đậu nành? Trên thực tế, đây chủ yếu là những cây giống đậu xanh.
Để đông lạnh hai loại giá đỗ
Giá đỗ tươi có thể được đông lạnh theo hai cách.
Đối với cả hai loại: Luôn sử dụng mầm tươi và hoàn hảo.
Rau mầm đông lạnh
Cách dễ nhất để đóng băng rau mầm là chỉ cần chia chúng vào các túi cấp đông nhỏ và đặt trong tủ đông. Trước đây, chúng nên được rửa trong một cái rây ngắn dưới vòi nước và sau đó thoát nước tốt.
Rau mầm ngắn
Giá đỗ chứa rất nhiều nước, khiến các tế bào vỡ ra do nhiệt độ thấp, khiến cho mầm mềm hơn. Để giữ cho giá đỗ không bị cắn, nên chần sơ qua chúng trước khi đông lạnh.
- Chần rau mầm trong nước sôi trong ba phút. Sau đó chiên rau mầm thêm ba phút trong nước đá. Để ráo nước giá đỗ tốt. Chia mầm vào các túi cấp đông nhỏ, luôn luôn nhiều như bạn cần sau này.
Độ bền và tái sử dụng
Thời hạn sử dụng của mầm đậu nành đông lạnh là một năm. Sau khi tan băng, chúng không nên được đông lạnh nữa.
Đối với các món súp nóng và các món chảo, rau mầm đông lạnh có thể được lấy trực tiếp từ tủ đông.
Đối với thực phẩm như xà lách, nơi chúng được chế biến thô, chúng nên rã đông trước. Tuy nhiên, nó là đủ nếu bạn đặt túi cấp đông với mầm trong tủ lạnh trong khoảng hai giờ. Cho phép mầm rã đông thoát nước tốt trước khi sử dụng tiếp.