NộI Dung
- Húng tây - sử dụng linh hoạt như một nhà bếp và dược liệu
- Húng tây trong bếp
- Những gì phù hợp với húng tây?
- Ứng dụng thuốc của cỏ xạ hương
- Trà húng tây trị cảm lạnh và ho
- Mẹo và thủ thuật
Húng tây - sử dụng linh hoạt như một nhà bếp và dược liệu
Là một loại thảo mộc gia vị, húng tây không chỉ được đánh giá cao ở Pháp. Các loại thảo mộc rất cay không chỉ cung cấp cho thịt, mà còn cá và các món ăn chay một liên lạc không thể nhầm lẫn.
Tuy nhiên, ít được biết đến là khả năng chữa bệnh của cỏ xạ hương, đặc biệt là cỏ xạ hương chính hãng. Điều này đã được khuyến cáo bởi nữ tu sĩ Hildegard von Bingen đã học như một phương thuốc cho các bệnh về đường hô hấp cũng như một số bệnh của phụ nữ. Do một loại thuốc lá có tác dụng phá thai (cổ xưa và trung cổ đã được biết đến) nên chỉ được sử dụng cho phụ nữ mang thai với liều lượng nhỏ, như một loại thảo dược, để phòng ngừa, không phải là một biện pháp phòng ngừa.
Húng tây trong bếp
Các loại thảo mộc gia vị Địa Trung Hải có một hương vị đặc trưng, rất cay. Húng tây hơi cay và một chút đắng. Một số giống cũng có thể có vị ngọt hơn. Cả cường độ của mùi hương và mùi hương đều phụ thuộc vào loại cỏ xạ hương được sử dụng cũng như khu vực trồng trọt. Ví dụ, húng chanh cho một lưu ý mạnh mẽ. Nói chung cỏ xạ hương có mùi thơm hơn cỏ xạ hương từ đồng bằng, đặc biệt là cỏ xạ hương, được gọi là cây quất, khá ngọt.
Những gì phù hợp với húng tây?
Húng tây được sử dụng tươi hoặc khô, đặc biệt là trong các món hầm và lò nướng. Húng tây khô có hương vị lớn hơn nhiều so với các thành phần thực vật tươi. Bạn có thể sử dụng cả lá và hoa. Húng tây là một kết hợp hoàn hảo cho:
Khi bắt đầu thời gian nấu, thêm húng tây vào món ăn mong muốn để mùi thơm của nó có thể phát triển đầy đủ.
Ứng dụng thuốc của cỏ xạ hương
Các loại thảo mộc gia vị được chọn là cây thuốc của năm 2019 - hoàn toàn đúng, bởi vì thymol, một thành phần của tinh dầu, có cả kháng sinh và tác dụng khử trùng. Về cơ bản, cỏ xạ hương là một loại kháng sinh tự nhiên, do đặc tính giải phóng chất nhầy của nó, được sử dụng chủ yếu cho các bệnh về đường hô hấp. Hơn nữa, việc sử dụng cỏ xạ hương cũng trong các khiếu nại trong đường tiêu hóa, bởi vì lượng tannin dồi dào và các chất đắng mật và gan được kích hoạt và giảm bớt các vấn đề tiêu hóa. Do đó, rất nên luôn luôn thêm húng tây vào các món ăn khó tiêu hóa với thịt và / hoặc bắp cải.
Trà húng tây trị cảm lạnh và ho
Đối với ho cứng đầu, ho khan, bạn có thể chuẩn bị trà húng tây và uống khoảng ba đến năm cốc mỗi ngày. Làm ngọt càng tốt với mật ong, vì sản phẩm tự nhiên này có tác dụng kháng khuẩn nhẹ.
Mẹo và thủ thuật
Tốt nhất là chế biến cỏ xạ hương tươi sau khi thu hoạch vào giờ ăn trưa - lúc đó hàm lượng tinh dầu và các hoạt chất khác của nó là cao nhất.