NộI Dung
- Trái cây Hawthorn: Ngon với các thành phần có giá trị
- Thu hoạch trái cây
- Trái cây nhỏ với các thành phần có giá trị
- Trái cây Hawthorn - ngon trong thạch và mứt
- Nóng lên trong mùa lạnh
- Mẹo và thủ thuật
Trái cây Hawthorn: Ngon với các thành phần có giá trị
Từ những cái rốn trắng xinh xắn của táo gai, những trái cây có phần nở rộ vào mùa thu. Trong một thời gian dài, việc thu thập và chế biến các loại quả mọng đã trở nên lỗi thời - chúng tôi nghĩ rằng đó là một sự xấu hổ, bởi vì các loại quả mọng có thể được sử dụng để chuẩn bị các đặc sản thơm và tốt cho sức khỏe.
Thu hoạch trái cây
Nếu từ giữa đến cuối tháng 9, quả treo màu đỏ tươi trên bụi cây thì thời gian thu hoạch tối ưu đã đến. Các loại quả mọng sau đó có phần ít ỏi bên trong và có vị hơi ngọt.
Vì táo gai có nhiều gai nên bạn bảo vệ tay bằng găng tay khỏi bị thương. Chọn những quả mọng chỉ cách xa những con đường đông đúc và những khu vực thâm canh, để chúng không bị ô nhiễm với khói thải và độc tố môi trường.
Vì các loại trái cây thường được treo lẻ tẻ, nên việc thu hoạch hơi tẻ nhạt. Cẩn thận lột những quả nhỏ ra khỏi bụi cây và đặt chúng vào một cái giỏ cho đến khi sẵn sàng để chế biến.
Trái cây nhỏ với các thành phần có giá trị
Mặc dù thực tế là các tính chất dược liệu của quả táo gai ở Đức vẫn chưa được công nhận, chất lượng của quả mọng được xác định trong Dược điển Châu Âu. Theo truyền thống, chúng được sử dụng như một chất thúc đẩy lưu thông máu và tăng cường cơ tim tự nhiên.
Trái cây Hawthorn - ngon trong thạch và mứt
Mùi thơm hạnh nhân đắng của quả mọng mang lại cho mứt và thạch một sự đặc biệt. Vì các loại quả mọng có chứa pectin, thạch dày tự nhiên và bạn sẽ cần ít đường gelatin hơn bình thường để chuẩn bị. Vì các loại quả mọng chứa ít nước ép, hạt nhân chỉ được loại bỏ sau khi nấu.
Nấu trái cây trong táo, lê, cam hoặc nước nho cho đến khi mềm. Điều đó mất khoảng mười đến hai mươi phút. Sau đó chải khối lượng qua một cái rây để loại bỏ lõi. Đun sôi mứt một lần nữa với đường gelling hoặc một chất keo bạn chọn và đổ thạch vào ly sạch.
Nóng lên trong mùa lạnh
Rượu mùi trái cây Hawthorn là một món ngon trong mùa Mùa Vọng do mùi thơm dễ chịu của nó. Cách pha chế đồ uống phong phú:
Mẹo và thủ thuật
Hawthorn là một trong những loại cây quan trọng nhất đối với sức khỏe của tim. Tất cả các thành phần hoạt động của cây cũng được bảo quản trong mứt và rượu mùi.