NộI Dung
- Nấm đồng cỏ sạch - không rửa!
- Tìm nấm đồng cỏ và thu hoạch đúng cách
- Cách làm sạch nấm đồng cỏ
- Chế biến nấm đồng cỏ
- Mẹo
Nấm đồng cỏ (hình ở đây) trông hơi giống củ cóc củ
Nấm đồng cỏ sạch - không rửa!
Nấm là một trong những nấm được trồng ở Đức ngay từ đầu. Mỗi năm, khoảng 64.000 tấn được sản xuất và chủ yếu là đồ hộp, nước sốt kem và trên pizza. Nếu bạn muốn tự mình thu thập nấm đồng cỏ, bạn nên làm quen với những con doppelgangers độc. Tại nhà, nấm sau đó được làm sạch và chế biến ngay lập tức - giống như tất cả các loại nấm không tồn tại lâu.
Tìm nấm đồng cỏ và thu hoạch đúng cách
Nấm đồng cỏ mọc đặc biệt vào những cơn giông mùa hè trên đồng cỏ và bãi cỏ. Tuy nhiên, anh ta không chịu được thụ tinh nhân tạo, đó là lý do tại sao bạn nên thử vận may của mình, đặc biệt là ở những vùng có nền nông nghiệp "lỗi thời" hoặc nông nghiệp hữu cơ. Tuy nhiên, ẩn giấu trong những mối nguy hiểm: Ngoài nấm đồng cỏ, còn có những loài khác, màu hồng và khi chúng già đi, có những chiếc lamellae màu nâu. Trong trường hợp nấm carbolic độc, thịt cuống dưới bắt đầu xuất hiện màu vàng chrome khi bị cắt và loại nấm này cũng có mùi axit carbolic, thạch cao hoặc "bệnh viện". Đặc biệt trẻ, mẫu vật kín của nấm đồng cỏ có thể bị nhầm lẫn với mẫu vật màu trắng của nấm độc gây chết người. Vì lý do này, bạn phải luôn cẩn thận loại bỏ nấm khỏi mặt đất và không bao giờ cắt trên cuống - bạn có thể nhìn thấy những con cóc trên đế thân dày.
Cách làm sạch nấm đồng cỏ
Với năng suất tại nhà, bạn nên làm sạch nó như nhau. Tuy nhiên, không giống như một số loại nấm hoang dã, nấm đồng cỏ không nên được rửa sạch vì chúng hấp thụ rất nhiều nước rất nhanh và sau đó trở nên vô vị. Thay vào đó, tốt nhất nên làm như sau:
Sau đó, bạn có thể chế biến nấm theo ý muốn.
Chế biến nấm đồng cỏ
Cách tốt nhất để chuẩn bị nấm tươi, vì được bảo quản sống trong tủ lạnh, chúng chỉ giữ được may mắn vài ngày. Nấm cũng có thể được cắt lát và đông lạnh, sau đó bạn có thể sử dụng chúng vào một ngày sau đó như nấm tươi. Ngoài ra, nấm có thể được bảo quản bằng cách sấy khô, tải hoặc thậm chí luộc chúng.
Mẹo
Nấm nấm có sẵn trong siêu thị thuộc loại riêng của họ, Egerling hai loại (cũng là Champignon de Paris). Nó có thể được trồng trong tầng hầm trên các kiện nền được cấy, mà bạn có thể mua dưới dạng nuôi cấy sẵn.